山药的功效与作用


山药的功效与作用

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导读:山药的功效与作用有什么?山药是一种营养价值和药用价值同样丰富的食物 。它的做法非常多,可以和其他食材随意搭配 。想知道山药的功效与作用吗?看看小编的介绍吧!
山药的功效与作用
山药为补中益气的药材,具有补益脾胃的作用,非常适合脾胃虚弱者进补前食用 。将山药、大米、红枣搭配在一起熬粥食用 。不仅营养价值高,还有助于消化吸收,是养胃护胃最佳食品 。下面我们来看看山药的功效及营养价值 。
山药的功效
1.补益强身:时体虚之人,山药补而不热,温而不燥,最适合老年人需要,常吃有益无害,每天吃山药100克左右,连续吃1~2个月,以量变求质变,缓而求功 。
2.补肺润燥:久病虚损的慢性咳嗽,可以吃山药调和 。山药是天然补肺润燥之品,在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药 。
3.预防心血管疾病:冬季,室内温差比较大,加上气温普遍较低,是心血管疾病病发的高峰季之一,而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,有降血压、安稳心神的功效,很适合在冬季吃 。
4.健脾益胃、助消化:冬季运动量会不自觉地减少,加上因为气温降低,身陈代谢的数率降低,加上冬季吃火锅的频率增多,会使得患上肠胃病的几率增多 。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症,所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料 。
【山药的功效与作用】5.涩精止尿:遗精、尿频都是肾虚所致,山药补脾的同时,还能补肾,提前吃点山药,可以防患于未然,对冬季易加重的上述疾病大有好处 。吃法简单,不拘量,可常服之 。
山药的营养价值
1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高 。
2.山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品 。
3.山药含有多种微量元素,其中钾的含量较高,所含维生素的种类和数量较少,几乎不含胡萝卜素 。
4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源,也是钙、铁、维生素C的良好来源 。
提醒您:秋冬进补前吃点山药,更有利于补品的吸收 。山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用 。

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