火宴山新疆菜
您可以到北京南城的“吐鲁番” ， 这家餐厅应该是最好的！另外这家餐厅的味道绝对正宗 ， 就是价格上可能要贵一点 ， 伊斯兰人都知道！大概在右安门附近！
北京最好吃的新疆菜要数王府井百货6层的小尕子了 ， 而且还有新疆舞演出 ， 装修西域风格 。在小尕子吃饭 ， 就是一次新疆之旅 。推荐九必吃·戒不掉喀纳斯老农鸡/你的仙境 ， 我的味道小尕子大厨在喀纳斯深度游时偶遇一位哈萨克老农 ， 他做得大盘鸡让人回味无穷 ， 连吃几顿还想吃 ， 于是便有了小尕子这道经典菜 ， 一样味道浓烈 ， 一样回味无穷！伊犁风干鱼/马背上的渔夫 ， 意料之外的鱼用伊犁河淡水鱼掺入特制香料 ， 经过常温晾晒风干 ， 就是肉质紧实的风干鱼 。红烧最能发挥风干鱼的口感 ， 而且必须用浓汤收汁 ， 让鱼肉酥中有嫩 ， 吃起来说不出的鲜香 。喀什清肺汤/像天山雪一样清澈顾名思义 ， 这是一道补肺养胃的养生汤 ， 它的做法苛刻 ， 食材全部来自于当地特产 ， 用矿泉水蒸上整整8小时 ， 再加入数味养生药材 ， 不但汤鲜味美 ， 而且养生固元 。塔城手抓肉/没有哈萨克草原 ， 就没有手抓肉手抓肉是哈萨克牧民最重要的美食 ， 必须选用草原羊 ， 而且要最鲜嫩、最美味的腱子肉 ， 用清水煨制3个小时 ， 吃起来肉中有菜香 ， 菜中有肉香 ， 吃再多也不腻！库车炒面/盘子里的西域乐舞这就是新疆最原汁原味的珍珠炒面 ， 以西域番茄独特的酸甜口感为主 ， 手工拉面切成珍珠粒大小 ， 大量的新疆特色配料也要切成同等大小 ， 整盘面就是一盘酸甜可口的珍珠 。天池孜然豆腐/热辣鲜香 ， 唇齿留天池豆腐采用最原始的石磨磨制 ， 以红烧烹制 ， 搭配芳香浓烈的新疆本土孜然、辣椒 ， 不但有令人渴望的热辣鲜香 ， 更让人胃口大开 ， 大快朵颐 。吐鲁番米糕/吐鲁番与甜蜜蜜小尕子的吐鲁番米糕既精致细腻 ， 又有民族淳朴 。QQ的口感 ， 散发出浓浓的米甜 。搭配吐鲁番特产葡萄干等配料 ， 让小小米糕成为吐鲁番糕点大餐 。天山红花萝卜/萝卜也可以是美味佳肴天山红花俗称野罂粟 ， 利于多种心血管疾病 。小尕子用天山红花烧罗卜 ， 加入鸡汤、鲍汁 ， 把普通的萝卜做出扑鼻的香味 ， 而且入口即化 ， 吃一次就忘不掉 。大巴扎羊肉串/藏在集市里的西域好风情新疆集市叫大巴扎 ， 最正宗的羊肉串都在这里 。肉选对了 ， 羊肉串就成功一半 ， 大巴扎精选肥瘦相间的肉块 ， 烤出来外焦里嫩 ， 香飘数里 。小尕子王府井百货大楼6层
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