毛建草是怎么制茶毛建茶的制作方法

毛建草又叫做岩青兰，是一种药效极好的中药材。毛建草多产自高山草原或者草坡上面，具有解热消炎、疏风散热的功效。在山西一带，民间喜欢用毛建草制茶，可以抵抗衰老，养生保健。下面，我们一起来看看制作毛建茶的方法。
毛建草是怎么制茶1、原料采收
这是毛建草制茶的第一步，在每年的7-9月前后，是采收毛建草的最好时节，将采收回来的毛建草存储在0-8度之间的环境下，将里面的杂质和泥土去掉，并对其进行分级和局部的清洗。这样可以保证毛建草的干净卫生。

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2、杀青
接下来，要进行杀青工艺。一般是用蒸汽杀青，温度最好在100度以上，时长为7-15分钟最好，经历过杀青这一步骤之后，要立刻将毛建草摊开，这样有利于毛建草茶的制作。
3、脱水
毛建草经过杀青之后，要再见一次脱水。用热风将其脱水，让其含水量在45%-55%之间是最好的，不要完全将水分脱干，不利于毛建草茶的制作。接下来，将脱干水分的毛建草茶切成两厘米左右的长段。

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4、揉捻发酵
和大部分茶叶的制作一样，毛建草制茶也是要经过揉捻的，将毛建草置于35-45度环境下，并对其进行充分揉捻，时间最好在半个小时左右。接着，将揉捻好的毛建草渥堆发酵，渥堆的温度要控制好，以25-35度为宜，发酵的时间在18-26小时之间就行。
4、漂洗干燥
【毛建草是怎么制茶毛建茶的制作方法】经历过发酵之后，要用清水将毛建草清洗几遍，让其自然干燥，或者用毛火干燥它，再将毛建草无聊放到大气压为7.5的模具下，让其被压制成型。