正味就是正统的做法做出来茶叶的，做出来的铁观音，香味比较清香，更醇厚 。现在一般上档次的铁观音以正味的为主，正味铁观音是众多种类中的一种，那正味铁观音是什么香型呢？具体如下！正味铁观音属于清香型?消正、正味属于发酵时间较长 。通常是发酵到第二天中午12点左右下锅炒制 。茶叶条形赤黄，颜色不及消青好看 。茶汤水清澈绿白，入口瞬间回甘，生津润喉，观音韵极强 。香气会随着发酵时长、炒制时间差异而分为各种香气的，花香、果香 。耐泡，有的可以泡到10泡 。?铁观音的特点?1、干茶色泽更深?正味铁观音的工艺接近传统制法，所以其色泽更偏墨绿，有的略显**，与我们常见的铁观音的青绿有些出入，看起来是没有那么好看的，颜值不高，会被很多人认为是品质不好的表现，但其实恰恰相反，正味铁观音的品质更为上乘哦 。?2、香气较淡，但是幽扬?香气是茶友评判铁观音的*直接因素，那是不是意味着香气越高茶品质就越好呢?如果你是这样认为的，那么你可能又要错过真正好的铁观音了 。正味铁观音的盖香不易显现，头泡是很不明显的，二泡才出来一点，三泡*佳，但后劲很足，香气淡雅，不落俗套，近年来业界很多人认为这样的幽香才是上品铁观音应有的香气 。3、口感温和，但回甘强劲?如同香气一样，正味铁观音的口感也是比较低调的，因为发酵程度稍高，所以刺激性比较小，喝着有舒服的感觉，但是香气和饱满度都有欠缺，不过4泡之后就会有明显的甜味清香型铁观音的种类?1、消青铁观音?消青茶叶属于轻度发酵茶叶，茶叶翠绿，条形紧缩，汤色清汤绿水，香气浓郁，轻闻盖碗，香气扑鼻而来，汤水香气高扬，入口水厚重，2到5泡是最佳品质，不耐泡 。?消青铁观音适宜选择送礼，尤其是长江以北人，主要这些人群识茶的不多，很多都以茶叶及茶渣的颜色辨认好坏，这是不科学的 。部分人群晚上喝消青铁观音会有失眠、肠胃不舒服等症状，建议这类人少喝 。?2、消正、正味?消正、正味属于发酵时间较长 。通常是发酵到第二天中午12点左右下锅炒制 。茶叶条形赤黄，颜色不及消青好看 。茶汤水清澈绿白，入口瞬间回甘，生津润喉，观音韵极强 。香气会随着发酵时长、炒制时间差异而分为各种香气的，花香、果香 。耐泡，有的可以泡到10泡 。消正、正味铁观音适合居家备品，尤其受老茶鬼喜欢 。?与消青相比，消正、正味茶底茶渣不好看，这是它的特色，有些不懂的人认为这茶不好，其实是不对的 。消酸?消酸铁观音消酸铁观音属于中度发酵 。综上所述，正味铁观音属于清香型铁观音，清香型铁观音都需要摇青、发酵、翻炒制作而成，只不过发酵程度不同，制作出来的茶叶口感类型又有区别！
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