精致甜点做法
芒果班戟
材料芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个（或者4个蛋黄）、
食用油（或者黄油）1汤匙（15ml）、鲜奶油（crème）300克
做法1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒 。
2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化 。
3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用 。
4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺（乘汤用的勺子）面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面 。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个 。
5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条 。
6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌
器将奶油打发（奶油呈凝固的固体状） 。
7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，
再放一块芒果条，再铺一层奶油糊 。
8、最后将面饼包成四方形即可 。
法式小甜点---坚果塔
材料派皮材料：面粉250克，无盐黄油150克，鸡蛋1个，冰水40克，糖2小匙
馅料：3-4种坚果各80克，糖80克，无盐黄油40克
做法【派皮的制作】：
1、准备好所有需要的材料，把黄油切成小块 。
2、面粉过筛备用 。
3、将过筛好的低粉放在案板上，倒入黄油块与粉拌匀，然后再用手搓揉均匀 。
4、这时将搓揉好的面粉铺平，在中间打入蛋，再慢慢加入冰水，将全部材料揉搓成面团状 。
5、用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上 。
6、将步骤（5）擀成3MM薄片，压入派盘，叉小洞 。
【内馅的制作】：
1、糖用文火至融化至金色焦糖，保持温热，入黄油，用力搅拌均匀，入坚果拌匀做成馅料 。
2、将馅料铺入派皮 。
3、烤箱180度预热，烤16-18分钟至派皮颜色金黄即可 。
巧克力软心布丁
材料５０克黑巧克力，５０黄油，４０克白砂糖，１０克低筋面粉，１小勺白兰地，３－５滴香草油／少许香草粉，１个鸡蛋 。，装饰：糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎 。，提示：今天做的正好是两人份的，两个模子 。
做法1、用隔水加热的方法融化巧克力 。同时加入黄油一起融化 。然后倒入白兰地酒，香草油和糖慢慢地搅拌直到融化 。
2、把融化好的“１”倒入一个碗中，筛入面粉和蛋黄 。搅拌均匀 。
3、将蛋白充分的搅打直到硬性发泡（检测方法就是把碗倒扣过来也不会掉） 。将打好的蛋白分３次加入到“２”中 。慢慢翻拌的手法将所有材料拌匀 。切忌不要用力搅拌 。
4、把盛布丁的模子中喷油或刷油，然后倒入面粉滚一下 。每一个角落都要步满薄薄一层 。
5、将“３”倒入模子中 。放到装着开水的烤盘中 。
6、在预热５－１０分钟的烤箱中，２００度烤４分钟后转１８０度，再烤１３－１５分钟即可 。
7、装盘时撒一些糖粉 。配香草冰淇淋吃特别棒！冰淇淋上面点缀一些碎巧克力 。
泰国甜品——糯米酿菠萝蜜
材料菠萝蜜：半个
糯米：适量
白砂糖：2茶匙
做法做法：
1. 糯米用清水浸泡3小时
2. 将菠萝蜜一个一个的挖出来，放到冰箱里冷藏待用 。
3. 将糯米放到蒸笼里，大火蒸，待水开后关小火大概20分钟 。
4. 白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化 。放入冰箱里冷藏 。(下次做的话试放点椰浆估计更好吃)
【精致甜点做法】5. 一个小时后将菠萝蜜拿出来，将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里 。
双皮奶： 1.纯牛奶（选择光明的纯奶最好）倒锅里加热，稍微冒泡就可以关火了，木有奶锅，我用的电饭锅；加热后的牛奶倒入碗里，放那别动它，等待自然凉；
2.等待的过程中，打蛋清，我直接用的刚才热奶的锅，一盒250ml的奶用一个蛋清，蛋清加白糖打散，打到冒泡泡；
3. 奶凉了之后，上面会有一层奶皮，用筷子隔着，奶皮留在碗底，把奶倒进蛋清锅里，搅和一下，在缓慢倒进留有奶皮的碗里；
4.锅里加水，放上蒸笼， 奶碗盖一层保鲜膜放在蒸笼上，蒸15分钟，关火闷五分钟，即可开盖了；
5.端出来放凉一点，就可以放冰箱了；吃的时候可以撒葡萄干、蜜枣或者蜜红豆在上面，味道很好很好滴 。
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