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首先 ， 用热水冲洗一遍 ， 再用干净的抹布擦干 。在锅子内壁涂抹一层薄薄的食用油 ， 每个角落都要涂抹到 。然后把珐琅锅放在灶上 ， 小火加热烘干 。重复涂油烘干的步骤一次 。然后关火 ， 让锅子自然晾凉后 ， 再用厨房纸巾拭干多余油分就行了 。
新买的珐琅锅不能直接使用 ， 需要先处理一下才可正常使用 。珐琅锅和普通的炖锅、炒菜锅都不一样 ， 珐琅锅锅盖厚重 ， 密封性好 ， 锁水能力强 ， 受热均匀 ， 如果炖煮肉类食物的话 ， 会格外的香 。
如果是新买的珐琅锅 ， 需要先用清水冲洗一下 ， 倒入洗洁精用抹布擦拭 ， 再用清水冲洗干净 。然后将珐琅锅的内壁擦拭干净 ， 把锅放在灶上 ， 接着开小火 ， 慢慢的把锅烘干 。锅内的水分完全消失后 ， 小火继续加热 ， 倒入一茶匙的食用油 。
【珐琅锅怎么开锅】食用油不需要放入太多 ， 只要将珐琅锅的内壁涂均匀就行 ， 一定要仔细涂抹 。全程记得用小火操作 ， 慢慢的涂抹两分钟 。如果有多余的油就倒出来 ， 注意涂抹次数要进行两次 。最后倒掉锅里的食用油 ， 加入温水把锅内的油冲洗干净 ， 再用抹布擦干就行了 。
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