配方：普通面粉1000g、水500g、酵母5g、盐5g、五花肉350g、生抽三勺、老抽半勺、蚝油两勺、料酒一勺、糖一勺、盐一勺、五香粉一勺、白胡椒粉一勺、孜然粒适量、白芝麻适量、酱料油适量、豆瓣酱两勺武大郎烧饼怎么做 。
文章插图
武大郎烧饼的做法：
1、首先先把面和好，然后发酵 。准备肉馅，先把肉剁碎放入调料，拌匀，然后撒入白芝麻跟孜然粒 。
2、准备一个平底锅倒入一些油，油热后放郫县豆瓣酱，煸炒出红油以及香味后，关火，倒入碗中备用 。
3、此时面发好了，用了两种烤盘，一种是烤箱自带的长方形烤盘，一种是28*28方烤盘 。长烤盘一个面皮大约110g左右，烤两个，方烤盘一个面皮75g左右，考四个 。
4、面皮擀好后，放入烤盘中，先给面皮刷一层酱料 。
5、然后在每张面皮上放入适量的肉馅，适量即可，太多会溢出 。
【武大郎烧饼怎么做,武大郎烧饼的制作方法是什么？】6、提前预热好烤箱230度，一盘烤10分钟左右，上下火，烤箱是38L，把烤盘放在最上边一层，这样的肉烤出来滋滋的冒油 。静等烤好即可 。
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