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各种营养粥的配方

生活百科

百合粥
特点：
润肺止咳宁心安神 。适用肺燥咳嗽 ， 痰中带血 。热病后期余热未清 ， 神志恍惚 ， 心神不安及妇女更年期综合症等原料：
百合300克 ， 糯米50克 ， 冰糖适量
制作过程：
百合剥皮去须切碎与糯米同入沙锅内 ， 煮至米烂汤稠 ， 加冰糖即成 。
用法：
作早晚餐或作点心 ， 热温食 ， 20天为一疗程
甜浆粥
特点：
健脾养胃 ， 润肺补虚 。使用于老年体虚 ， 营养不良 。亦于防治血管硬化 ， 高血压 ， 冠心病 。
原料：
糯米100克 ， 新鲜豆浆15克 ， 冰糖适量
制作过程：
新鲜豆浆同糯米煮粥 ， 粥成后 ， 加入冰糖再煮一 ， 二沸即可
用法：
早晚餐温热食
红颜粥
特点：
补血养颜 ， 润肤
原料：
大白菜心2个（约半斤） ， 红枣8个 ， 牛奶半杯 ， 鸡蛋1个
制作过程：
将白菜心洗净切成约5CM长段 ， 用沸水焯过捞出备用 。讲红枣放入 ， 放入清水两碗熬半个小时 ， 至余一碗水时 ， 将配料放入 ， 待滚沸时放入白菜心 ， 再滚沸时打入鸡蛋 ， 用筷子迅速将蛋搅散成蛋花即成 。
栗子粥
特点：
补肾强筋 ， 健脾养胃 。适用于老年肾虚腰酸腰痛 ， 腿脚无力 ， 脾虚泄泻 。
原料：
栗子粉30克 ， 糯米100克
制作过程：
讲栗子粉同糯米煮粥
用法：
四季均可 ， 供早晚餐食
核桃仁粥
特点：
补肾 ， 健脑 ， 通淋 。适用于失眠健忘 ， 痛虚腰痛 ， 泌尿系结石 ， 小便余沥不净 ， 小便白浊 。
原料：
核桃仁50克 ， 大米60克
制作过程：
将大米和核桃仁洗净 ， 同放锅内煮熟即用 。
用法：
可供早晚餐作点心食
地黄花粥
特点：
滋肾 ， 请热 ， 除烦 ， 止渴 。使用于消渴及肾虚腰痛
原料：
地黄花适量 ， 栗米100克
制作过程：
1 ， 将地黄花阴干 ， 捣碎为末 ， 每次用3克
2 ， 先将栗米煮粥 ， 候熟 ， 将地黄花末加入 ， 搅匀 ， 再煮至沸即可
用法：
可于早晚随量服食 。
菜粥做法：
肉末碎菜粥
将新鲜瘦肉洗净 ， 剁成碎末 ， 新鲜的青菜或胡萝卜洗净切碎 ， 用少量的油煸炒肉末 ， 然后加入碎菜一起炒熟 ， 快熟时加少量盐或酱油 。也可将肉末、青菜内加少许盐 ， 上屉蒸熟 ， 然后用小勺搅散 ， 备用 。将做好的肉末碎菜放入煮好的稠粥内 ， 调匀即可食用 。
【粥名】 绿豆粥
【原料】 绿豆适量 北粳米100克【来源】《普济方》
【制作过程】先将绿豆洗净 ， 后以温水浸泡2小时 ， 然后与粳米同入砂锅内 ， 加水1000克 ，  煮至 豆烂米开汤稠 。
【用法】每日2～3次顿服 ， 夏季可当冷饮频食之 。【宜忌】脾胃虚寒腹泻者不宜食用 ， 一般不宜冬季食用 。
【特点】 清热解毒 ， 解暑止渴 ， 消肿 ， 降脂 。可预防动脉硬化；适用冠心病、中暑、暑热烦 渴、疮毒疖肿、食物中毒等 。
2、【粥名】 芹菜粥
【原料】 新鲜芹菜60克粳米 50～100克【来源】《本草纲目》
【制作过程】将芹菜洗净 ， 切碎 ， 与粳米入砂锅内 ， 加水600克左右 ， 同煮为菜粥 。【用法】天天早晚餐时 ， 温热食 。此粥作用较慢 ， 需要频服久食 ， 方可有效 。应现煮现吃 ， 不宜久放 。
【特点】 固肾利尿 ， 清热平肝 。适用于高血压、糖尿病等
还有黑米粥、皮蛋瘦肉粥、胡萝卜粥、山芋粥、芝麻粥、牛肉粥等

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