鸡蛋和番茄都是营养价值比较高的一些食品 ， 而且在日常的生活当中 ， 家庭也都会具备这样的一些食材 ， 所以有很多的家庭主妇 ， 想具体了解一下鸡蛋番茄汤的营养价值 ， 和它对身体的一些功效 ， 那么为了你能尽快的了解 ， 就来看看下面的介绍 。
营养价值
【鸡蛋番茄汤的营养价值】西红柿 ， 其主要营养就是维生素 ， 其中 ， 最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种;番茄红素 。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力 ， 可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程 ， 并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险 。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系 ， 也就是说 ， 越是不甜的西红柿 ， 其中番茄红素含量越高 。一般来说 ， 西红柿颜色越红 ， 番茄红素含量越高 。
一个成年人每天食用100—200克西红柿 ， 就能满足身体对番茄红素的需要 。但很多人喜欢生吃西红柿 ， 这样并不利于番茄红素的吸收 ， 因为它是一种脂溶性的维生素 ， 经过加热和油脂烹调后 ， 才更有利于发挥它的健康功效 。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解 ， 烹调时应避免长时间高温加热 ， 以保留更多的营养成分 。做菜时盖严锅盖 ， 再稍加些醋 ， 能保护其避免被氧气破坏 。
番茄鸡蛋 ， 又名鸡卵、鸡子 ， 为雉科动物鸡的卵 。味甘性平 。具有滋阴润燥 ， 养心安神 ， 养 血安胎 ， 延年益寿之功 。鸡蛋营养丰富而全面 ， 营养学家称之为“完全蛋白质模式&rdquo ， 被人们誉为&ldquo ， 理想的营养库&rdquo 。鸡蛋含的蛋白质 ， 主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中) 。
其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近 ， 因此吸收率相当高 ， 可达99.7% 。鸡蛋含的脂肪 ， 主要集中在蛋黄中 。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等 ， 这些营养素有助于增进神经系统的功能 ， 所以 ， 蛋黄是较好的健脑益智食物 。经常食用 ， 可增强记忆 ， 防止老年人记忆力衰退 。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂 ， 可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积 。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用 。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌 ， 维生素A、维生素B2均有抗癌作用 。所以 ， 经常食用鸡蛋能健身益寿 。
鸡蛋番茄汤的营养价值 ， 以上就为很多朋友做了具体的介绍 ， 所以你可以通过对以上内容全面的了解 ， 了解一下番茄鸡蛋汤的营养价值 ， 然后在平常的生活当中 ， 经常的自己制作番茄鸡蛋汤 ， 让自己身体能得到很好得营养补充 ， 使得自己身体更健康 ， 生活质量更高 。
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