冬季饮食减肥 冬季减肥吃什么好
一、冬季饮食减肥的技巧
1.在平衡膳食基础上，减肥者应选用热量低的食物 。平衡膳食要求每人每日膳食应包括以下四类食物：粮食类;肉蛋奶大豆类;蔬菜水果类;烹调油类 。减肥者的膳食安排也不例外 。实践证明，同种类的食物所含的热量各不相同，减肥者在膳食安排中应尽量选择热量低的食物 。因此，减肥者要在日常饮食中注意选择食用 。
2.主食中注意粗细搭配 。中国人的膳食是以粮食制品为主食，是人体碳水化合物的主要来源，用以满足人体对热能的需要 。另外，粮食还能供给人体一定量的蛋白质，B族维生素，矿物质和膳食纤维 。我国自古以来就主张“以谷为养”，认为谷物乃人体颐养精力必需 。减肥者同样需要粮食作为膳食的主要内容 。
3.讲究烹调方法、降低膳食热量 。在日常饮食中，虽然选择的原料相同，但由于烹调方法不同，做出食品所含的热量相差很大 。采用蒸、煮、炖、煨、清炒、氽、卤、炝、凉拌等烹调方法，使用的烹调油少，菜肴的热量低 。用煎、烹、炸、油焖、干烧等烹调法，使用的烹调油多，菜肴的含热量高 。
合理的冬季瘦身饮食能让更瘦，而脂肪堆积往往是饮食不善造成的，所以这3条冬季减肥饮食注意事项，能让你更轻松的减肥!
二、冬季减肥的最佳食物
枸杞是一味比较普遍食用的滋补食物，更是一种比较好的减肥食物 。其富含胡萝卜素和Vc，可有效加速血液循环，降低肌肤氧化程度延缓衰老 。
燕麦是一种常见的营养丰富的粗纤维谷物，能加速胃肠蠕动促进代谢产物和毒素的分解排泄，有着非常不错的排毒和润肠通便的作用 。
姜一般都是烹饪时用来调味的食物，有些人可能不喜欢这种辣辣的感觉，但是多食姜可以起到非常不错的暖胃效果，也是不错的减肥食物 。经常使用能加速体液循环，其内含的抗炎因子也能有效防止肿瘤和癌症的发生 。
苹果是比较大众话的减肥食物，也算是最受欢迎的一类营养充足的食物 。其内含丰富的膳食纤维、果胶和果酸，饱腹感极强，加速体内代谢，促进脂肪燃烧以及不错的排毒效果 。
果醋近期比较热门的新时代减肥食物，每日摄入50ml就能提供一半身体所需的维生素，还能加快体内血液循环特别是易堆积脂肪的部位 。其降压效果不错，常期食用还能预防高血压 。
除了以上所例举的还有李子、树莓、甘蓝和肉桂等等都是超低卡的食物可供大家选择 。平时多喝点开水喝热汤也可以促进身体代谢和胃肠消化，让气色变得更好 。生活中这些减肥食物随处可见，其实大部分水果和蔬菜都具有这样的效果，当然也不能吃太多，虽然低卡路里的，但是以少积多的道理想必大家都懂的 。好好享受营养的选择，塑造优美动人的身姿 。
三、冬季减肥不要吃的食物
脂肪是减肥的大忌，而为了防止发胖，就要少涉入脂肪含量高的食物 。杜绝脂肪类食品说白了就是少吃油，油用医学术语称之为“脂肪”，植物油和动物油都是脂肪，植物油是纯脂肪，肥肉的主要成分脂肪，脂肪还存在于瘦肉、内脏、蛋、奶、豆制品、甚至粮食里、某些蔬菜里(如：毛豆)都有一定量的脂肪 。
2、多吃碳水化合物
1克碳水化合物或1克蛋白质只产生4千卡热量，而1克脂肪能产9千卡热量，所以多吃一点脂肪等于多吃很多的碳水化合物或蛋白质 。植物油比同等重量的肥肉所含的脂肪要多，因为肥肉中除了脂肪外还含有水分、蛋白质、纤维组织 。有人说：“我不吃肥肉，只吃素油，可以避免肥胖 。”实质上是一种误解，瓜子、花生、核桃、松子、榛子、夏果等这些硬果类食物的成分几乎一半是脂肪 。有人爱吃这些零食也等于吃了很多脂肪 。有些素菜馆，做菜的油越来越大，炒菜出锅时为了好看还要洒明油，各种素“水煮鱼”、“水煮肉”、“香辣蟹”实质上是“油煮”，吃进的油不可能不超量 。
碳水化合物经肠道消化变成单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)后被吸收入血，一部分被组织直接利用产生能量供人体需要，一部分储存在细胞里，如果还有多余的单糖，就会变成脂肪储存在机体中 。含碳水化合物的食物有粮食、豆类、奶、水果、干果、蔬菜 。
以前生活水平低的时候副食差，一般人每顿饭吃主食四两半斤是很平常的，现在生活水平提高了，副食好了，主食还吃四两半斤就超量了 。有人吃水果太多，尤其吃含糖高的水果(香蕉、柿子、葡萄、荔枝)，也增加了碳水化合物的摄入量 。
3、过量蛋白质
蛋白质也是一种产能量的物质，如果吃多了，食入的能量超过了人体需要量，储存起来的还是脂肪 。含蛋白质的食物多为肉类、蛋类、奶类、黄豆类、粮食，蔬菜和水果也有少量的蛋白质 。
含蛋白质丰富的食物(肉、蛋、奶、黄豆)都含高脂肪，这些食物吃多了脂肪也会随着吃多了 。蛋白质的代谢产物要从肾脏排泄，蛋白质吃多了会加重肾脏的负担，代谢产物超过了肾脏的排泄能力会造成“氮质血症”，对身体有害 。
4、零食+甜品
有些人喜欢吃零食，喝甜饮料，尤其是感到生活乏味或看电视时吃过多的零食 。零食中碳水化合物、蛋白质、脂肪的成分几乎都有 。
吃零食等于吃能量，有些零食的能量还很高，比如硬果类食物含油多，香蕉、开心果、腰果、薯片、膨化食品含淀粉多，糖果、干果、果脯、甜饮料含糖多，牛肉干、鱼片含蛋白质多，产生的能量消耗不了，就会以脂肪的形式储存起来 。
5、喝酒太多
酒是产生高热量的饮料，1克酒精能产7千卡热量，仅次于脂肪产的热量，啤酒中的酒精度数虽然只有3%左右，但还有11%的含糖度数，而且喝啤酒的量要大得多 。
一瓶啤酒产的热量相当于100克粮食产的热量，酒喝得多就等于多吃很多食物，多余的能量还会以脂肪的形式储存起来 。
四、冬季减肥的8款食谱
材料：米、红豆、芸豆 。
做法：将米和红豆分别洗净，放入锅中，加水用中小火熬煮20分钟，沸腾后转至小火，让水分充分融入米粒中 。待水分有所蒸发后，加入芸豆，同时用食盐调味，继续煮至粥变浓稠即可 。
功效：红豆能够提高体内脂肪分解的效率，芸豆能一直体内对糖质食物的吸收，是碳水化合物的克星 。
2、炒合菜
材料：去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香千各适量、清油、黄酒、食盐、味精、淀粉各适量 。
做法：把荸荠去皮并切成片状，把冬笋切片再放到沸水锅里焯一下再捞出，记得要用冷水下锅哦 。将板栗煮熟剥壳，接着板栗肉切开两半，虾仁要先用清水洗干净，大白菜的梗要洗干净后切碎，同样把香干切成片状 。
炒锅放油烧热，注意油不能放太多 。接着放入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗稍稍炒一下，接着放入香干片炒和，加入黄酒、食盐等调味料以及少量的汤水，倒入虾仁烧约2分钟，放点味精，勾芡出锅 。
功效：炒合菜由六种原料组成，食材里的虾仁和香干提供了丰富的动物以及植物蛋白，其它的4种原料也提供了丰富的营养素，最重要是纤维素丰富，是减肥人士不可不试的冬季养生菜品 。
3、上汤白菜
材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱 。
做法：扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟，大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用 。
起油锅，油热后，爆香洋葱丁，下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开 。添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘 。
汤中添加青红椒，添加少量盐调味，大火收汁至稠，浇在白菜上即可 。
功效：大白菜的营养价值极高，纤维素和维生素含量多到你取之不尽，而且还具有养颜、保护眼睛的作用 。
4、海苔山药卷
材料：山药1根，海苔2张，胡萝卜半根，酱油和芥末少许 。
做法：将上药表面的泥土冲洗干净，然后上锅蒸20分钟左右，取出略放凉，用手剥掉外皮 。用叉子、勺子将山药捣成泥，加入切碎的胡萝卜丁，拌匀 。
寿司海苔撕成两半，取一份平铺在寿司帘上，取适量山药泥铺在海苔上 。从一端卷起并借助寿司帘卷紧成形，海苔末端抹少许水黏合 。用刀将海苔山药卷切段，可以蘸少许寿司酱油和芥末一起食用 。
功效：山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖 。海苔热量很低，纤维却很高，几乎没有发胖风险，是女性和孩子都可以放心食用的美味小食 。
5、南瓜饭
材料：南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升 。
做法：将南瓜去皮去籽后切成小块，大米清洗干净备用，炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟，倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米 。
盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可 。
功效：南瓜饭是南瓜烹饪中最为常见的一种做法 。它既能够满足你摄入食物的欲望，又能够有效降低热量，促进消化，保证身材 。
6、番茄芦笋紫菜汤
材料：紫菜6片，扁尖80克，芦笋240克，番茄2个，味粉、盐、酱油、麻油、上汤各适量 。
做法：先将笋、番茄洗净切好，将扁尖发好、洗净、撕开，切成长段，再将紫菜撕成大块，接着在锅中放入5勺汤，分别加入扁尖、番茄、鲜笋煮上5分钟，然后加入紫菜和盐煮2分钟，出锅的时候淋上香麻油即可 。
功效：降压消脂、健胃消食、健体瘦身 。
7、豆腐杂菌焗虾仁
材料：豆腐150克、丛生口蘑50克、蘑菇4个、洋葱1/6个、虾仁100克、橄榄油2茶匙、盐和胡椒粉少许、比萨用芝士20克、鸡汤素半颗、咖啡奶油适量 。
做法：将豆腐用水焯一下后放入碗中，加入鸡汤素和咖啡奶油，用搅拌器充分搅拌 。蘑菇和丛生口蘑分别切小，洋葱切丝，虾仁去壳洗净，放入碗中用橄榄油腌一下 。
加热平底锅，倒入菌类与虾仁，待虾仁煮熟变色后，撒入盐和胡椒粉，然后捞起放入耐热容器中，撒上芝士和奶油，放入烤箱中烤热即可 。
功效：菌类具有极高的营养价值，是冬季养生和减肥的佳品 。蘑菇所含的大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及大肠癌、降低血液中的胆固醇含量的作用 。且香菇又属于低热量食品，可以防止发胖 。
8、竹荪三鲜汤
材料：水发竹荪150克，水发海参50克，熟猪肚50克，青菜心4棵，黄酒、精盐、味精、葱段、生姜片、白糖、鸡汤各适量 。
做法：将竹荪去两头，洗净切成段 。海参去杂洗净切成菱形片，猪肚洗净切成薄片，菜心洗净切成两片 。
汤锅上火，放入鸡汤，烧沸后放入海参、肚片、黄酒、精盐、葱段、生姜片、白糖，再沸后撇去浮沫，加入竹荪和青菜心，再沸后去葱段、生姜片，加入味精调味即成 。
【冬季饮食减肥 冬季减肥吃什么好】功效：滋阴润燥，减肥健身 。
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