土豆炖排骨的做法以及营养价值

生活中,我们都会吃饭,有人家会说,这不是句废话嘛,没错,但是吃饭归吃饭,怎样吃的营养,吃的健康,也是很重要的,作为一个伟大的吃货,对吃的东西要求是十分严格的,不仅要爽口,而且要具备很高的营养价值,才可以真正的作为吃货人物,好了废话不多说了,今天小编为大家带来的是土豆炖排骨的做法以及营养价值,这是一道十分有营养价值的菜肴,希望对大家哦有所帮助 。
材料:土豆,猪排骨(带软脆骨的),花椒粉,大料,葱,姜,蒜,酱油,盐做法:1 从超市买回来已经切好的猪排骨(带软脆骨的)用煮沸的开水煮三分钟,煮的时候里面要放切好的大块葱姜蒜 。煮好以后将排骨捞出沥干水分,放在盘子里 2 土豆去好皮后切块,放在碗内,待用 。3 将调和油倒入锅内,油量稍多些,待油温90度是,即油完全烧开的时候将葱姜蒜倒入锅内煸炒,炒出香味时将之前过过热水的猪排骨倒入锅内煸炒,待炒出排骨香味,排骨肉变色时,锅内加入酱油,花椒粉,然后加水刚刚将拍过淹没即可 。大火蒸煮 。4 排骨开锅后,用勺子反复翻动几次,避免沾锅底,把之前切好的土豆放入锅内,放入适当的盐,再加少量水,刚末过锅内的菜即可,中火炖 。开锅的过程中要翻几次菜,将味道深入其中 。5 待锅内水开烧干时,菜中还有汤汁的时候即可关火,闷两分钟,开锅盖,将菜成出 。香喷喷的排骨炖土豆就做好了!
【土豆炖排骨的做法以及营养价值】1.将排骨洗净放在盘子里 。
2.准备好土豆 。
3.将姜,蒜,葱,花椒粒放在盘子里 。
4.锅内加清水,放入排骨大火烧开后继续煮3-5分钟 。
5.将浮在上面的血沫撇去 。
6.将排骨块捞出 。
7.排骨块控净水待用 。
8.土豆切块 。
9.锅内倒油,放入姜,蒜,葱,花椒粒爆香 。
10.放入排骨块,中火翻炒 。
11.翻炒至排骨块表面微焦 。
12.倒入适量酱油,炒至均匀上色 。
13.锅内加入水,水要没过排骨 。
14.大火烧开后转中火20分钟 。
15.放入土豆块,继续中火炖制15-20分钟 。
16.根据自己喜好留些汤汁或者收干汤汁即可 。
小贴士
1.排骨等肉类焯水的时候一定要凉水下锅,这样才能焯净里面的血水 。
2.排骨最好炒至表面微焦后再添水炖制,这样炖出来的排骨比较香 。
3.酱油不必非用黄豆酱油,可以换成其他适合自己口味的酱油 。
4.排骨要先炖制20-25分钟后在放入配菜(如豆角土豆),否则会使配菜过度软烂 。
5.炖制肉类最好是在出锅前再加盐调味 。
以上就是土豆炖排骨的做法以及营养价值,相信你已经学会了吧,那就赶快做做看吧,很好吃的 。

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