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各种粥的配方

生活百科

材料
小米50g ， 绿豆100g ， 冰糖30g ， 橘皮适量
做法
1、将小米和绿豆洗净 ， 一起放进砂锅中加清水1000毫升 。
2、先用猛火煮滚后改慢火煲1小时 ， 煮至绿豆开花 ， 米花尽碎 ， 在停火前加入几片橘皮 ， 能使粥的味道异常清香 。
3、最后加入适量冰糖 ， 搅匀即可 。

材料
鸡胸一块 ， 盐1/4茶匙（1克） ， 干香菇4朵 ， 胡萝卜1根 ， 芹菜1根 ， 姜1小块 ， 大米50克
做法
1）将大米洗净后 ， 用清水浸泡 。趁着这个时间 ， 将鸡胸先切片 ， 再切成碎末 ， 放入盐腌制 。
2）干香菇要提前2小时用温水浸泡 ， 浸泡时 ， 在水中加一点白糖 ， 这个方法可以让香菇的味道更浓 。将浸泡好的香菇取出后 ， 用清水冲洗干净 ， 挤压出水分后 ， 切成小碎丁 。
3）胡萝卜去皮切成碎末 ， 芹菜去叶 ， 只留梗 ， 也切成碎末 。姜去皮切成细丝 。
4）锅中倒入清水 ， 大火煮开后 ， 倒入大米搅拌几下后 ， 改成中小火 ， 煮30分钟 。
5）待米开花后 ， 粥变得粘稠后 ， 放入鸡肉末 ， 香菇碎 ， 胡萝卜碎 ， 姜丝 ， 搅拌均匀后 ， 改成大火继续煮10分钟 ， 在煮的时候 ， 要不停的用勺子搅拌 ， 以免糊底 。
6）最后 ， 放入芹菜末即可

材料
黑米；白米；红糖 ， 红枣十颗 ， 干玫瑰花苞十几条
做法
1、将黑米白米按1：1的比例 ， 洗净 ， 加水浸泡一夜 ， 方便熬煮 。
2、将米倒入电饭锅中 ， 加开水熬煮 ， 一定要一次把水家足 。
3、等待粥煮开时 ， 将红枣洗净去核 ， 切成丁 ， 玫瑰花苞去蒂 ， 将花瓣分开 ， 备用 。
4、粥煮开后 ， 将红枣加入一同熬煮 ， 至米粒涨开 ， 煮至粘稠时 ， 将红糖放入 ， 溶化 。
5、起锅前将玫瑰花瓣撒入 ， 搅拌均匀即可 。

材料
大米半小碗 ， 银耳4 ， 5朵 ， 紫薯（小个头的）2个
做法
步骤1：将紫薯洗净 ， 去皮切成1公分见方的小粒 。
步骤2：用温水泡发银耳 ， 然后去蒂并撕成小块的银耳 。
步骤3：锅中放水 ， 将淘洗好的米放入其中 ， 大火烧开后 ， 用勺子操一下锅底以防粘锅 。然后放入紫薯和银耳 ， 再烧开后转小火 。
步骤4：小火约40分钟后稠度合乎你的需要的时候 ， 调入蜂蜜即可享用拌匀即可（煮粥的这过程中 ， 一定要用勺子多次操底） 。

主料：糯米400克
辅料：花生仁（生）100克 ， 枣（干）50克
调料：赤砂糖10克
做法
1、锅上火 ， 加入水 ， 放入花生仁煮烂；
2、然后倒入淘洗干净的糯米和适量的水 ， 烧沸后加入红枣 ， 再改用小火煮至米烂成粥 ， 加入红糖调匀 ， 出锅即成 。

材料
袖珍南瓜 ， 熟栗子 ， 小米
做法
1、袖珍南瓜能煮两次 ， 去皮切成小块（1厘米左右） 。
2、水烧开下南瓜水开后大火煮10分钟 ， 将熟栗子用刀背拍扁拍碎加入锅中 ， 同时加入小米 ， 大火煮10分钟后小火慢慢熬至少半小时 ， 到粘稠状关火加盖闷一会（个人经验）最好 。
【各种粥的配方】

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