碧螺春是中国传统名茶 ， 中国十大名茶之一 ， 属于绿茶类 ， 已有1000多年历史 。唐朝时就被列为贡品 ， 古人们又称碧螺春为功夫茶、新血茶 。此茶冲泡后杯中白云翻滚 ， 清香袭入 。那么 ， 如何保存碧螺春 ， 要注意什么呢?下面和小编一起来看看吧 。
【如何保存碧螺春 要注意什么】碧螺春属于绿茶 ， 在空气中很容易氧化 ， 在合适的温度下还会发酵 。应该把碧螺春连小包装纸盒一起 ， 装入食品袋后放入冰箱冷藏室或零度室内存储 ， 如冰箱有味道要多套几层袋子 ， 防止茶叶吸附异味 。
碧螺春贮藏方法十分讲究 。传统的贮藏方法是纸包茶叶 ， 袋装块状石灰 ， 茶、灰间隔放置缸中 ， 加盖密封吸湿贮藏 。随着科学的发展 ， 近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装 ， 分层紧扎 ， 隔绝空气 ， 放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏 ， 久贮年余 ， 其色、香、味犹如新茶 ， 鲜醇爽口 。
茶叶具有怕潮湿、怕光照、怕异味等特点 。因此 ， 从市场上买回的茶叶 ， 应及时将其装入盛器内 ， 同时还要注意以下几点：
(1)放茶叶的盛器一定要干净而无异味 ， 以防茶叶串味变质：因为茶叶特别容易惹诸味 ， 所以一切茶叶盛器必须清爽无他味 ， 否则茶叶被异味混扰而不堪饮用 。不能用油印报纸等直接包茶叶 ， 因为油墨很快会被茶叶吸附而使茶叶变质;也不要用包装过蛋糕、奶粉、饼干、果脯等塑料口袋(或盒)直接盛茶;茶叶 ， 即使包装好的茶叶 ， 也不要放到厨房、菜柜、衣柜以及樟木箱内 ， 特别不要与香皂、樟脑丸等混放在一碧螺春能保存多长时间起 ， 以防严重串味 ， 使茶叶变质 。
(2)茶叶盛器应密闭：盛器密闭性能越好 ， 就越容易保持茶叶的质量 ， 容器内茶叶保存的时间也就相对越长 。对于易走气的盛器 ， 应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封 ， 以防从入口处吸进潮气或异味 。
(3)茶叶盛器应放在干燥处 ， 以防受潮：茶叶中水分越多 ， 茶叶的质量就越不易保存 ， 所以茶叶不能受潮 。盛茶的盛器 ， 有的不一定完全密闭 ， 放在干燥处 ， 吸潮的机会会相对少些 ， 于茶叶保存有利 。
(4)茶叶盛器应放在避光处：光线直照 ， 可使茶叶的内在物质发生变化 ， 强阳光直接照射 ， 这种变化就越明显 。所以 ， 白色透光的盛茶容器 ， 绝对不能放在阳光直接照射处 。如果要用无色透明玻璃瓶装茶叶 ， 一定要在瓶壁四周罩1-2层干净纸 ， 经密封后放入柜或橱内 。如用罐、筒、盒装茶叶 ， 也不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处 ， 以防光照影响茶叶质量 。
(5)茶叶盛器不应该放在温度过高处 ， 以防茶叶陈化：茶叶陈化 ， 除与存放时间有关外 ， 还与存放处的温度高低有关 。实验证明：温度每增高10℃ ， 陈化速度可增加4倍 。所以炎热的夏天 ， 特别是南方 ， 茶叶的盛器应放在阴凉干燥处 。
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