杨梅营养价值
杨梅(Myrica rubra)，又名龙晴、朱红，为杨梅科杨梅属常绿乔木的果实，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅 。杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说 。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高 。优质杨梅果肉的含糖量为12％～13％，含酸量为0.5％～1.1％，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍 。每100克杨梅可食部分含水分91.l克，蛋白质0.9克，脂肪0.9克，碳水化合物5.2克，热量33千卡，粗纤维1.0克，灰分0.9克，钙11毫克，磷36毫克，铁1.8毫克，并含钾176毫克，钠2.4毫克，镁9.0毫克 。另含维生素C、蜡质、葡萄糖、果糖、柠檬酸、草酸、乳酸等 。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气 。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒 。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉 。
杨梅有生津止渴、健脾开胃、解毒祛寒之功效 。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲 。杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴 。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者亦有良效 。而杨梅树皮含鞣质、大麻甙、杨梅树皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等病症的良品 。
【杨梅营养价值】杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效 。
推荐阅读
- 花生皮的营养价值有哪些
- 腐乳空心菜的家常做法及营养
- 鱼的营养成分有哪些
- 鸡蛋白的营养说明
- 尿珠子根的功效和作用 尿珠子根的药用价值
- 三文鱼骨汤的做法及营养价值
- 芋头有什么营养功效
- 生菜营养成分是怎样的
- 石松泡酒的功效与作用 石松泡酒的药用价值
- 猕猴桃的营养价值是什么