狗肉的营养价值
【狗肉的营养价值】狗肉 ， 味道醇厚 ， 芳香四溢 ， 所以有的地方叫香肉 ， 是冬令进补的佳品 。狗肉营养价值很高 ， 每100克狗肉含蛋白质16.8 克 ， 脂肪4.6 克 ， 碳水化合物1.8 克 ， 灰份0.8 克 ， 维生素 A157 毫克 ， 硫胺素 0.34 毫克 ， 核黄素0.11 毫克 ， 尼可酸 10.4 毫克 ， 钾 140 毫克 ， 钠 47.4 毫克 ， 钙 52 毫克 ， 镁 14 毫克 ， 铁 2.9 毫克 ， 磷 10.7 毫克 ， 热量 3024.8 千卡 。
狗肉不仅味道鲜美、营养丰富 ， 而且具有入药疗疾的效用 。狗肉味甘、咸、酸、性温 ， 具有补中益气、温肾助阳之功 。《普济方》说狗肉“久病大虚者 ， 服之轻身 ， 益气力 。”《本草纲目》中载 ， 狗肉能滋补血气 ， 专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒‘补肾壮阳’ ， 服之能使气血溢沛 ， 百脉沸腾 。故此 ， 中医历来认为狗肉是一味良好的中药 ， 有补肾、益精、温补、壮阳等功用 。民间也有了“吃了狗肉暖烘烘 ， 不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤 ， 冬天能把棉被当”的俗语 。
现代医学研究证明 ， 狗肉中含有少量稀有元素 ， 对治疗心脑缺血性疾病 ， 调整高血压有一定益处 。狗肉还可用于老年人的虚弱症 ， 如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等 。用狗肉加辣红烧 ， 冬天常服 ， 可使老年人增强抗寒能力 。由于狗肉性温 ， 所以有阳虚内热 ， 脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食 。
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