蒙顶甘露与碧螺春都属于绿茶，都是中国十大名茶之一，只是一个是卷曲型绿茶的代表，一个是炒青绿茶的代表 。接下来我们来简单的了解一下这两种茶叶 。蒙顶甘露简介?蒙顶甘露为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表 。甘露在梵语是“念祖”之意；二说是茶汤似甘露 。甘露茶采摘细嫩，制工精湛，外形美观，内质优异 。其品质特点：紧卷多毫，浅绿油润，叶嫩芽壮，芽叶纯整，汤黄微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鲜 。?蒙山茶主要产于蒙山山顶，故被称作“蒙顶茶” 。扬子江中水，蒙山顶上茶 。蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两地的蒙山，四川蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址 。蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱 。该茶采摘细嫩，每年春分时节采摘，标准为单芽或一芽一叶初展 。芽外形紧凑多毫，嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，汤色碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜 。?蒙顶甘露的制法工艺沿用明朝的“三炒三揉”制法 。鲜叶采回后，经过摊放，然后杀青 。杀青后需经过三次揉捻和三次炒青 。直到满显白毫，再经过初烘、匀小堆和复烘达到足干，匀拼大堆后，入库收藏 。蒙顶山茶，由于在加工过程中加入了揉捻工艺，和普通的绿茶相比，滋味更加鲜嫩醇爽 。?碧螺春简介?碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史 。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春” 。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护 。洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区 。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植 。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质 。?碧螺春的主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青 。其炒制特点是手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成 。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘 。以上就是对蒙顶甘露和碧螺春的介绍了，大家可以分别了解一下！?
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