豆腐是什么
【豆腐是什么】
豆腐又称水豆腐，是最常见的豆制品，其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作，可以常年生产，不受季节限制，主要的生产过程为：一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。
相传为汉朝淮南王刘安发明 。它是中国传统食品，味美而养生，也是素食菜肴的主要原料，被誉为植物肉 。
中国豆腐走到了西欧、北美，世界几乎所有国家都有了大豆食品的生产与销售 。
与此同时，世界各国人民也以自己的智慧与习俗丰富着豆腐文化 。
比如东邻日本以天然色素为原料，生产出红、蓝、绿七彩豆腐 。
朝鲜人民根据本地资源，制作了风味各异的豆腐汤：豆酱豆腐汤、哈蜊豆腐汤、明太鱼豆腐汤等等 。
缅甸人越南人则创制了颇具东南亚风格的酱拌蛋花豆腐、什锦盘 。
特别值得一提的是新加坡与马来西亚风行的肉骨茶，其实也是豆腐菜肴中的一种 。
推荐阅读
- 想和你翻山越岭是什么歌
- 如何修身养性 修身养性有四大法则
- 如何让照片更鲜艳
- 几本榆林学院是
- 马蜂怎么处理
- 怎么把视频做成gif
- 出国留学需要哪些条件
- 经济大危机的根本原因是什么
- 高周转是什么意思
- 四川军校有哪些