柿子的营养价值

柿子又名米果、猴枣、镇头迦,为柿科植物柿的果实 。柿子是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富 。每100克含水分82.4克,蛋白质0.7克,脂肪0.1克,碳水化合物10.8克,粗纤维3.1克,灰分2.9克,钙16毫克,磷19毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.15毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸11毫克,钾132毫克,镁8毫克,铜0.16毫克,及大量的碘 。其未成熟果实含有大量鞣质 。润肺生津,清热止血,涩肠健脾,解酒降压 。主治肺热咳嗽,脾虚泄泻,咯血便血,尿血,高血压,痔疮等病症 。柿子能润肺生津,因其含有大量水分、糖、维生素c、蛋白质、氨基酸、甘露醇等物质,能有效补充人体的养分及细胞内液,起到润肺生津之效 。柿含有大量的维生素及碘,能抗甲状腺肿大 。柿子有大量的有机酸和鞣质,能帮助胃肠对饮食物进行消化,增进食欲,又因酸性收敛,故有涩肠止血之功,可用于治疗血痢和痔疮出血 。柿子能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害,能够醒酒解醉 。柿子含有黄酮甙,可降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,且能活血消炎,可改善心血管功能,防治冠心病、心绞痛 。
【柿子的营养价值】 相关知识:柿子宜在饭后吃 。食柿应尽量少食柿皮 。柿子含单宁,易与铁质结合起来,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好 。柿子和螃蟹同属寒性食物,因而不宜同吃 。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子 。柿子含糖量较高,糖尿病人不宜食用 。

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