很多人爱吃淮山大枣粥但不一定自己会做，不过我也爱自己动手，经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的淮山大枣粥，可以说，淮山大枣粥是我j最喜欢吃的家常菜了 。细细数来，平常都会做什么菜？跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是：淮山大枣粥 。别小看了淮山大枣粥真的说起它的做法你肯定没有知道的多！这几道是我经常做的菜式，应该说是也是做得最多的了！当然，做法都很简单！
原料：
红枣30个、生山药 15克、泡的米1杯、淮山水5杯 。
做法：
1、把去除核儿的大枣 放在水里煮一煮；
2、把用水泡后的米和煮出来的大枣 烫一下；
3、将米＋少许水用豆浆机 打碎，滤出米渣不要；
4、把米浆 放在平锅里倒入水后，加入切碎后的山药，用木勺子边搅边熬；
【淮山红枣粥的做法和功效】5、把红枣打成泥状；
6、白米粥 快熬好时，加入枣泥搅拌着再熬一会儿 。即可 。
功效：
春季宜吃甜品食物，以健脾胃之气，如：大枣，性味平和，可以滋养血脉，强健脾胃，既可生吃，亦可做枣粥、枣糕，以及枣米饭 。山药也是春季的饮食佳品，有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精的作用 。
红枣是首推家常养肝佳品 。红枣性温、味甘，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效 。研究表明，由于红枣内含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性 。此外，红枣还有保护肝脏、增强免疫力的作用 。另外，一些慢性肝病患者的体内蛋白相对偏低，而红枣富含氨基酸，它们有利于蛋白质的合成，可以防止低蛋白症状，达到健脾养肝的目的 。所以对慢性肝病患者而言，平日可以多吃天然红枣保护肝脏 。
淮山红枣粥的做法和功效，‘春气通于肝’，肝气旺盛致令脾胃功能受到抑制，因此也要同时调和脾胃，适当地在日常饮食中添加甜品，可以让五脏六腑之气趋于平衡，从而能有效预防各种春季常见病 。”
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