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滇红 ， 属于红茶类 。滇红 ， 实际上是云南红茶的简称 ， 由汉族茶农创制于民国年间 。滇红 ， 主产区位于云南省西南部澜沧江以西、怒江以东的高山峡谷区 ， 包括凤庆、勐海、临沧、双江等县 。滇红以大叶种红碎茶拼配形成 ， 定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色 。其外形各有特定规格 ， 身骨重实 ， 色泽调匀 ， 冲泡后汤色红鲜明亮 ， 金圈突出 ， 香气鲜爽 ， 滋味浓强 ， 富有刺激性 ， 叶底红匀鲜亮 ， 加牛奶仍有较强茶味 ， 呈棕色、粉红或姜黄鲜亮 ， 以浓、强、鲜为其特色 。
滇红茶由冯绍裘老先生于1939年创制而成 ， 滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶 ， 先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶 ， 又经揉切制成滇红碎茶 。上述各道工序 ， 长期以来 ， 均以手工操作 。滇红成品茶茶叶条索肥实 ， 汤色红浓明亮 ， 叶底红艳发光 ， 香味浓郁 ， 为国内其他省小叶茶种所未见 。冯老先生终从众人之意 ， 定名“滇红”；“滇红”名茶就这样诞生了 。此后 ， 滇红茶产业年年向前发展 ， 成为祖国茶叶生产上一朵璀璨的名茶之花；滇红特级工夫茶 ， 中国著名红茶；其在前苏联、东欧各国和伦敦市场上享有崇高声誉 ， 是中国出口红茶中售价高创汇多的佼佼者 。
滇红属于什么茶
按地理位置 ， 云南划分为滇西、滇南、滇东北三个茶区 。滇红产于滇西、滇南两个自然区 。滇西茶区 ， 包括临沧、保山、德宏、大理四个州 ， 种茶面积占全省的52.2% ， 产量占全省总产的65.5% ， 系滇红的主产区 ， 其中风庆、云县、双江、临沧、昌宁等县 ， 占滇红产量的90%以上 。滇南茶区 ， 是茶叶发源地 ， 含思茅、西双版纳、文山、红河四个州 ， 面积占全省的32.7% ， 产量占全省的30.8% ， 滇红产于西双版纳和景洪、普文等地 。产地的境内群峰起伏 ， 平均海拔1000米以上 。属亚热带气候 ， 年均气温18～22℃ ， 年积温6000℃以上 ， 昼夜温差悬殊 。年平均降水量1200～1700毫米 ， 有“晴时早晚遍地雾 ， 阴雨成天满山云”的气候特征 。其地森林茂密 ， 落叶枯草形成深厚的腐殖层 ， 土壤肥沃 ， 致使茶树高大 ， 芽壮叶肥 ， 着生茂密白毫 ， 即使长至5～6片叶 ， 仍质软而嫩 ， 尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量 ， 居中国茶叶之首 。
如今 ， 产于云南的茶马世家滇红因其独特的风味和优越的品质 ， 正受到越来越多的消费者喜爱 ， 一股滇红红茶热潮也正在更广阔的范围内兴起 ， 茶马世家以弘扬和丰富滇红红茶文化为己任 ， 努力将名重天下的滇红红茶打造成为中华茶苑中更为灿烂的奇葩！
【云南滇红是什么茶？】
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