文章插图
1、准备好80克玉米油倒入盆中 ， 家里如果没有电子称 ， 正好是三勺半 ， 再把盆放入锅中加热 ， 水开就可以关火取出 。筛入120克的底筋面粉 ， 大约5平勺 ， 晒过的面粉做出蛋糕更细腻 ， 用蛋抽搅拌至没有干面粉颗粒即可 。
2、准备好八个鸡蛋 ， 蛋黄和蛋清进行分离 ， 蛋黄放入盆中加入100克的纯牛奶搅拌混合均匀备用 。蛋清盆中加入85克白糖 ， 用打蛋器低速把白糖融化 ， 再高速打发 。打发至蛋白提起打蛋器能够形成坚挺的小角即可 。取出三分之一的蛋白倒入蛋黄盆中搅拌混合均匀 。再把混合均匀的蛋黄液全部倒入蛋白盆中搅拌均匀 。
【烤蛋糕的方法 绵甜不塌陷做法很简单】3、烤盘铺上一张吸油纸倒入面糊震动几下去除气泡 ， 放入预热好的烤箱 ， 150度烤60分钟 。时间到出锅把烤盘口过来脱膜 ， 切成自己喜欢的形状即可享用 ， 蓬松暄软 ， 香甜可口 ， 入口即化 。
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