【茶名之美】 茶名之美 , 美在她赋予了人们对茶的无限憧憬 , 体现了高层次的审美观 。从时节、形态、色泽、香味、地域、品德等角度解析了茶名之美 , 与同仁共同探讨茶美学 , 弘扬茶文化 。
古典美学大师庄子曰:“名者 , 实之宾也 。实者 , 名之本也 。人们对事物的喜恶从一名可以得其概略 。“志士渴不饮盗泉之水 , 热不息恶木之阴” , 并非盗泉不清 , 恶木不阴 , 只因其名不良 。所以 , 对世间万物的命名都有讲究 。
茶的命名 , 在我们这具有五千年文明的古国里 , 更具讲究之道 。诸多精心命名而得的茶名 , 反映出命名者自身的文化艺术修养、社会知识和历史知识、以及综合素质之高低 。如:旗枪、凤眉、瑞草魁、洞庭春芽、山河摘翠……这些茶名凝结了命名者对茶的深情厚意 , 饱含了对茶的审美情趣 , 体现了高层次的审美观 。
茶的品名众多 , 归类划分大致有以下几类:有根据采摘时节命名的 , 如春茶、明(清明)前、骑火、明后、雨(谷雨)前、雨后、夏茶、六月白、秋香、白露茶、冬片等等;有以茶叶形态命名的 , 如枪旗、鹰嘴 , 横芽、雀舌、麦颗、片(鳞)甲、蝉翼 , 玉环、龙虾等等;有根据茶叶色泽来命名的 , 如绿雪、碧芽、竹叶青、白芽 , 紫笋、绿华紫英 , 黄汤、辉白等等;有以茶香茶味命名的 , 如兰花、肉桂、水仙、苦茶等;有根据产茶地命名的 , 如洞庭碧螺春 , 寿州黄芽 , 蒙顶石花 , 庐山云雾、君山银针、安化松针等等;有以茶的品德为名的 , 如瑞草、草中英、玉角、苍坚、冰肝、寒洁 , 灵芽等等;还有以民间传说命名的 , 如铁观音 , 大红袍 , 周打铁茶 , 昭君毛尖等等 。此外 , 还有一些茶名具有浓厚的宗教色彩 , 有些饱含人们的美好祝福 , 如千佛岩茶、普陀佛茶 , 福寿茶、五子登科茶等等 。
于枪旗、鹰嘴、绿雪、兰花等茶名之中可以欣赏到茶的色、香、味、形之美 , 于君山银针、石门银峰、西湖龙井等茶名中可以体会到名山名泉的美 , 有的茶名甚至可以将我们带入奇妙的境界 。品前听茶名 , 茶的形、色、香即油然而生;待茶冲泡后 , 芽叶舒展 , 幽香沁心 , 至茶入口 , 细细品之 , 享受由茶美的滋味而带来的愉悦 , 此时舌底回甘 , 心旷神怡;再析茶名 , 得到一种耳、目、鼻、舌、心意的全方位的美的体验 , 如此往回萦绕 , 给人以无穷的美的享受 。
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