菠菜凉菜怎么做
将菠菜整株洗净后，烧开一锅水，加入2小匙盐，将菠菜放入汆烫，等颜色变绿后立即捞起，沖冷水至凉备用 。
将菠菜的水份沥干，切成约10公分的长段后，排入盘中备用 。
将柴鱼酱油与冷开水拌匀，淋在菠菜上即可上桌食用.
山东做法:
用料：
菠菜300g、姜1块（15g）、白芝麻50g、盐2茶匙（10g）、生抽2汤匙（30ml）、蘑菇精 2茶匙（10g）
做法：
1、将菠菜整株洗净后，烧开一锅水，加入2小匙盐，将菠菜放入汆烫，等颜色变绿后立即捞起，冲冷水至凉 。将菠菜的水份沥干，切成约10cm的长段后，排入盘中备用 。
2、干炒锅用火烧热，放入白芝麻，转小火焙香，芝麻变黄时盛出，充分晾凉 。
3、将生抽、蘑菇精与冷开水拌匀，淋在菠菜上，再撒上白芝麻即可上桌食用 。如果你有研钵，可将芝麻捣碎拌菜，色、香、味更佳 。
颜色翠绿，咸酸爽口，并有浓郁的芝麻香味 。含有丰富抗氧化成分的黑芝麻，不仅预防老化，使头发乌黑，也有益于血管弹性 。菠菜富含叶酸，能降低心血管疾病的发病率，此外，菠菜中的铁类及微量元素，可以达到补血作用 。菠菜和芝麻对头发都有好处，一定要多吃哦 。
原料:
菠菜2斤,洗净后,切段. 用炉子上沸水焯一下,待用.
作料:
食盐,味精少许，蒜粉,香油,一起搅拌均匀. 最后可以放点花生仁(个人认为放白芝麻更好). 可以上 桌啦.
优点: 省时省事,营养丰富. 爽口,是夏天的可口凉菜.
提示: 菠菜一定要洗干净. 喜欢芥末的可放芥末油 。
可以做芥末菠菜！很好吃的~
把菠菜用开水烫熟立刻用冷水过凉
过凉后挤感干水分放盆里
直接加盐、味精、鸡粉、香油、蒜末 。
可以加点粉丝
想吃辣的就直接加点辣椒油即可
可以直接洗净, 然后和生菜, 番茄等混在一起当沙拉食用
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