葡萄的营养价值

葡萄又名草龙珠,古称蒲桃 。葡萄营养丰富,被誉为“水果皇后” 。常见的鲜食优良品种有玫瑰香、巨峰、无核白葡苟等 。各种葡萄所含的营养成分大致相同,每100克中含蛋白质0.5克,脂肪0.2克,碳水化物10.1克,钙2毫克,磷15毫克,铁0.5毫克,硫胺素0.03毫克,尼克酸0.2毫克,抗坏血酸3毫克 。碳水化物的主要成分是葡萄糖,可为人体直接吸收,其次是果糖、蔗糖,木糖等 。此外,还含有卵磷脂和大量有机酸,如酒石酸、草酸,柠檬酸、苹果酸等 。葡萄所含热量远比苹果、梨等水果高 。葡萄中大部分有益物质可以被人体直接吸收,对人体新陈代谢等一系列活动可起到良好作用 。中医认为,葡萄味甘,性平,有利筋骨、治痿痹,益气补血、除烦解渴、健胃利尿等功效 。常食能使人健壮、耐风寒,利小便 。葡萄或葡萄汁还具有杀灭病毒及抗衰老作用 。

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