粘稠一词指的是浓厚而带粘性 。就普洱茶而言 ， 是指其水溶性物质是否丰富 ， 也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果胶质等成分丰富与否 。粘稠度主要是通过茶汤入口的表现来体现的 。一款茶冲泡后 ， 茶汤入口马上就可以判断其粘稠度 。优质的普洱茶 ， 无论生熟 ， 在新茶阶段就必须具备优秀的粘稠度 。粘稠度还有另外一种阐述 ， 那就是口腔丰富度与口腔冲击力 。优质的普洱新茶 ， 在入口后 ， 若是感觉满口馨香 ， 生津回甘迅速 ， 味蕾感知到丰富的味道 ， 那么就可以认为这款茶的粘稠度是上乘的 。在喝茶人口中 ， 有所谓的“满口是茶” ， 这边是粘稠度的一个很好诠释 。喝下一口茶 ， 可以感受到茶叶的味道 ， 很多优质普洱茶产区的所出产的普洱茶 ， 就具备良好的粘稠度 ， 如班章茶 ， 其口腔丰富度与冲击力都是一流的 ， 一入口 ， 凭借其口感与香气 ， 便可以轻易的辨认出其为班章茶 。当品饮者抿下一口茶汤后 ， 满口留香 ， 生津迅速 ， 回甘连绵有序 ， 这便是粘稠度极佳的茶品 。粘稠度高的茶品 ， 甚至其茶汤用肉眼看过去 ， 都能感觉去凝腻 ， 犹如果冻一般 。普洱新茶很忌讳寡淡 ， 一款又寡又淡的新茶 ， 很难令人相信其会随着时间的变化而变得越陈越香 。
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