重庆人大多喜欢喝茶 。上班的第一件事就是泡茶 。重庆人泡茶，特别喜欢用大盅盅 。笔者去过日本，欣赏过日本茶道，那过场做了半天，送上来的茶却只有一口恁个点点 。江浙人喝茶，喜欢用宜兴茶壶，那茶壶也装不到多少水，不够重庆人喝两口 。重庆人喝茶没有恁个“文化”，不讲啥子过场，一律牛饮，显示出粗犷、实用、平民化的风格 。
这当然与重庆的气候相关 。重庆夏季炎热，动辄一身大汗，需要补充水分，喝茶就不仅仅是为了提神 。如果不牛饮，一点一点地抿，浪费时间不说，还让人更加感到口渴难忍 。重庆冬天阴冷，没有暖气，一般又不烤火，往往需要喝热茶来御寒 。开水掺在杯里，慢慢品味，水也就凉了，喝起来不仅缺了那茶的味道，还让人更加寒冷 。于是也只得牛饮 。
更重要的原因是重庆人性急，又喜欢刺激 。重庆人喜好沱茶，就因为沱茶泡出来特别酽，其味道特别浓，刺激性也就特别强烈 。让那浓烈的味道刺激口、舌、鼻、喉，就会感到特别安逸 。
重庆人喝茶还有一怪，就是喜欢老荫茶、苦丁茶 。老荫茶、苦丁茶实际上算不上真正的茶，进不了大雅之堂 。可是重庆人进火锅店，可以不要酒，可以不要可乐之类的饮料，却必须有茶 。一般是老荫茶，夏天就爱苦丁茶 。老荫茶、苦丁茶都是清热的，可以缓解火锅之燥热 。每到夏季，家家户户都要泡一大壶苦丁茶，大人娃儿都喝，解暑解渴特别有效 。于是，单位发清凉饮料，也总有一大包苦丁茶叶 。老荫茶、苦丁茶典型地体现了重庆人的平民化，富人穷人、下力人文化人都喝，也就拉平了身份和地位 。即便是在茶馆，也是三教九流、力夫贩卒、文人学生混在一起，喝一样的沱茶，嗑一样的瓜子，你争我吵，呜嘘呐喊，平等相待 。【大盅盅泡茶的重庆人】
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