芡实营养价值剖析
芡实 ， 又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等 ， 古药书中说它是“婴儿食之不老 ， 老人食之延年”的粮菜佳品 。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点 ， 是秋季进补的首选食物 。
≮功效≯由于芡实容易消化 ， 招牌营养素极容易被人体吸收 。夏天炎热季节脾胃功能衰退 ， 进入秋凉后功能尚差 ， 及时给予本品 ， 不但能健脾益胃 ， 又能补充营养 。
芡实中含有丰富的维生素B12 。用芡实与瘦肉同炖 ， 对解除神经病、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状 ， 有很大的好处 。
常吃芡实还可治疗老年人的尿频之症 。
经服用芡实调整脾胃之后 ， 再吃较多的补品或难以消化的补药 ， 人就能更加适应 。
≮适用人群≯是儿童、老人和肾虚体弱者、消化不良者的最佳食物 。
≮适用量≯每餐50克 。
≮特别提示≯【芡实营养价值剖析】吃芡实要用慢火炖煮至烂熟 ， 细嚼慢咽 ， 方能起到充养身体的作用 。
一次不食用太多 。
≮健康红绿灯≯芡实有较强的收涩作用 ， 便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食 。
芡实虽有营养 ， 但婴儿不宜食用 。
≮主要营养素≯维生素
(毫克)A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E100.40.080.021106--生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克)泛酸烟酸矿物质元素
(毫克) 钙---0.02180.522.59铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
营养手册0.41101342.30.1281.722.28
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