【什么是茶叶金圈】品质较好的红茶 ， 在冲泡之后有汤色红艳的特点 。白色的茶杯与茶汤接触的地方会有一圈金黄色的光圈 ， 就是我们俗称的“金圈” 。
形成红茶茶汤边缘“金圈”的主要物质是茶黄素 ， 它对红茶的色、香、味以及品质起着极为重要的作用 。
一般说来 ， “金圈”越厚越亮 ， 证明红茶品质越好 ， 这也就是为什么沏泡红茶一定要用白瓷制品才能看到 。
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