冬季养生吃什么冬季养生炖汤食谱大全
一、冬季养生怎么做呢一、忌蒙头睡觉
冬令天寒，一般盖厚被睡觉，因此，被窝内空气不流畅，再加上人体散发出来的体臭汗臭味、呼出气中的二氧化碳、肠道排出的有害气体，致使被窝内空气混浊 。如果蒙头睡觉，会使体内氧饱和度下降，严重则会影响大肠生理功能，于次晨起床时会出现头昏脑胀、精神萎靡、食欲不振、记忆衰退等症状 。
二、注意温差、预防感冒
初冬气温开始由暖变冷，人们还不习惯，不能适应，因此感冒发病率高 。由于清晨气温极低，因此在生活上要注意早睡晚起，避免身体受风寒 。对于容易感冒风寒的人，可以利用葱白三根，大蒜200克，水煎服，以预防感冒的发生 。
三、注意肌肤保湿润燥
在寒冬，由于干冷的气候，人体的表皮层血管会收缩，以减少热量散失，但也造成皮肤层血液循环减慢，皮脂腺与汗腺功能降低，导致皮表的水分与脂肪含量大减，若再加上冷风吹拂，更大大减弱了皮肤的抵抗力，因此，冬天的皮肤容易变干糙、敏感、甚至皲裂 。在饮食方面，可多服用含黏液质的食品，如蜂蜜、海参、木耳、水梨、蹄筋等，以提高血液中胶质含量，增加细胞内水分的保存 。
四、注意关节保暖
由于关节附近多是肌腱、韧带等血管分布较少的组织，温度本来就比较低，而且四肢较常暴露在外，更易散失温度，使关节僵硬，血液循环差，因而疼痛不止 。因此，关节炎患者在寒冬须加强保暖 。若能在冬季临睡前温水泡足，不但可以活血通络有益关节，并可安神宁志，促进睡眠 。
五、饮食温热勿燥
冬季饮食应把握‘适当清淡’原则，由于冬季寒冷，人们喜食温热食物抵御寒邪，但必须注意的是，现代人营养多已过剩，加上生活紧张忙碌、睡眠不足，许多人容易有虚火上升的情况，因此，若常有便秘、痔疮、失眠、长痘痘等症状的人，不可滥补;而胃肠病、痛风、高血压、糖尿病、肾脏病、心脏血管疾病患者，尤应避免吃麻辣火锅 。
二、冬季养生该吃什么食物【第一补：山药】
山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效 。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效 。
【第一饮：黄酒】
黄酒是世界上最古老的酒类之一，含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的 。黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的 。中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用 。
【第一菜：莲藕】
寒冬时节，正是鲜藕应市之时 。冬季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用 。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益 。
【第一水果：梨】
梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗” 。冬季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解体燥，生津润肺 。
【第一坚果：花生】
中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经 。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳 。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症 。
【第一宴：火锅】
一到冬天，朋友们最喜欢去的餐厅非火锅店莫属!尽管不断有人告诫我们，火锅吃多了容易上火，火锅里富含嘌呤，火锅热量比较高，火锅这个，火锅那个的 。但是实际上，火锅确实是冬季滋补的首选 。
【第一肉：墨鱼】
关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法 。墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品 。
【第一粥：百合粥】
百合味甘微苦，性平 。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效 。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为冬季食用之上品 。
三、冬季养生汤谱大全一、小鹌鹑银耳蘑菇汤
材料：小鹌鹑1只，鹌鹑蛋5颗，银耳50克，蘑菇50克，西红柿50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量 。
做法：
1、小鹌鹑洗净，除去内脏，用精盐、料酒腌制半小时 。银耳用温水泡发，去蒂撕成小朵 。蘑菇冼净，撕成小片 。
2、鹌鹑放汤锅内，加冷水烧开，撇去浮沫，加精盐调味，继续炖至熟烂，取出放汤碗中 。原汤烧开，放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮，放入西红柿，调入味精、胡椒粉，浇入鹌鹑汤碗中即可 。
功效：美白养颜，益肾补虚 。
二、白茅根雪梨猪肺汤
材料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克 。
做法：
1、猪肺洗净切块，放入沸水中氽烫去血水，捞起冲洗干净 。雪梨去皮和核，切成大块;白茅根洗净，切成小段;陈皮用水浸软，刮去白瓢 。
2、瓦煲内注入适量清水，放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可 。
功效：中药茅根和雪梨煲猪肺具清肺热、润肺燥的功效，茅根雪梨猪肺汤对于秋冬季身体燥热、流鼻血、咳嗽、喉痛、唇舌干燥等有食疗的作用 。
三、红枣香菇乌鸡汤
材料：乌骨鸡一只(约一斤左右)、香菇、黑木耳、红枣若干、生姜、料酒、盐少许 。
做法：
1、乌骨鸡洗净切块，放在盆里，加入盐、料酒、生姜腌15分钟左右;香菇、黑木耳、红枣洗净，加入 。
2、加入适量清水，放入锅内，大蒸至水开，再转中火蒸30-45分钟 。用筷子可轻松插入鸡肉中即可熄火食用(中间要注意蒸锅内的水，不要把水蒸干了) 。
功效：香菇乌鸡汤可以补气血、养颜、提高免疫力 。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和乌鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;对女人而言乌鸡汤是补虚劳、养身体的上好佳品 。
四、萝卜鲫鱼汤
材料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐 。
做法：
1、鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分 。萝卜去皮切条;葱打结;姜切片 。锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色 。锅内加入足量的水(冷水、开水均可)，加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散 。
2、撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白(约30分钟) 。加入萝卜条，继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮即可 。
【冬季养生吃什么冬季养生炖汤食谱大全】功效：健脾益胃，消食化滞，明目润肤 。鲫鱼汤有润燥滋补的作用，适合秋冬季节食用 。
五、萝卜羊肉汤
材料：羊腩肉750克白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉 。
做法：
1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝 。
2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅 。
功效：萝卜可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒 。萝卜羊肉汤，有温补脾胃、健脾消积功效 。
六、枣杞乳鸽汤
材料：乳鸽2只、葱1段、大枣10颗、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺 。
做法：
1、鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净，烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗，处理好的鸽子放进锅里，放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火，红枣和枸杞事先用清水浸泡 。
2、等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出，放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时;2小时后，鸽子基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中，加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟 。
功效：鸽肉有护肝补肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。加入大枣和枸杞子煲汤，滋补效果更好 。
四、冬季养生可以喝什么补气生津茶
材料：红枣3个、西洋参3片、麦冬2g，五味子0.3g 。用200毫升的开水冲泡十分钟 。
功效：补气生津 。麦冬和五味子起润肺润燥生津作用，西洋参补气清热养阴 。
杞菊参茶
材料：西洋参3片、高丽参1片、 枸杞1g、 菊花3朵，200毫升的开水冲泡十分钟 。
功效：养肝明目补气 。高丽参属温性，西洋参属凉性 。温凉互补，恰到好处 。
双参红枣茶
材料：人参、丹参各3克，红枣5个 。冲泡稍微复杂，在保温杯中用热开水冲泡后拧紧杯盖 。第二天早上起床时喝，也可以接着泡 。
功效：健脑通脉抗衰老，预防老年失智症 。人参大补健气、丹参活血祛淤、红枣健脾养胃 。
玫瑰美颜茶
材料：干品玫瑰花1g；麦冬、玉竹、首乌各1.5g，200毫升的开水冲泡十分钟 。
功效：疏肝解郁、美白润肤和补血益津 。玉竹养颜、麦冬润燥、何首乌滋补抗衰老 。
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