碳培铁观音是浓香的一种 ， 这也是成品茶叶加工的最后一道改变质量的工序 ， 是清香型的茶叶在经过用木炭后焙制现在用木炭的比较少 ， 但是也得到了很多人的喜欢 ， 那大家知道碳培铁观音的好坏怎么鉴别呢？具体如下！如何辨别碳培铁观音的好坏?1、外观?真正的炭焙铁观音茶的成茶 ， 外表看起来有些灰灰雾雾的、不太起眼 ， 但内含茶韵、喉韵 ， 泡水后劲足 。?2、香气?真正的炭焙铁观音茶泡开后 ， 隐约含有一股深沉内敛的炭火香 ， 喝完口中留有茶的香气 ， 感觉有些甘甜 。电焙茶在冲泡时香气好 ， 喝时则味较淡 。有人称 ， 电焙茶香气如昙花一现 ， 炭焙茶的香气如打太极拳 ， 后劲连绵不绝 。3、茶汤?真正的炭焙铁观音茶开汤后 ， 汤色不论是橙黄、橙红 ， 都必定是明亮清澈的 ， 像有一层茶油 ， 且茶汤中所蕴含的炭香一定是从第一泡到最后均始终如一的 。电焙的茶汤汤色则较混浊 。?4、茶渣?炭焙过的铁观音茶叶泡过后 ， 茶渣较软 ， 有韧性 ， 拉扯不易断；电焙茶的叶渣一般缺乏弹性 ， 较硬 。铁观音的种类?1、清香型?中国名茶安溪铁观音的高档产品 ， 原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树 。浓馥持久 ， 观音韵足 ， 茶汤金黄绿色 ， 清沏明亮 。产品非常受到大众的欢迎 。?2、浓香型?本产品以传统工艺“茶为君 ， 火为臣”制作的铁观音茶叶 ， 使用百年独特的烘焙方法 ， 温火慢烘 ， 湿风快速冷却 。汤色深金黄色或橙黄色 ， 滋味特别醇厚甘滑 ， 音韵显现 ， 叶底带有余香 ， 可经多次冲泡 。?3、韵香型?本产品制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右 ， 提高滋味醇度 ， 发展香气 。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树 ， 经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成 。?4、陈茶?不仅具有青茶的作用 ， 还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用 ， 已有专家对此进行研究证实 。在安溪民间 ， 也流传着一个关于陈年铁观音的传说 。除了传说外 ， 安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗 ， 遇风寒冷热以陈茶当药 。综上所述 ， 碳培铁观音是铁观音茶中的优质茶叶 ， 具有更独特风格 ， 韵味虽不张扬 ， 口感不错 ， 但是前提是大家饮用的茶叶要是优质的茶叶茶叶！
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