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【螺肉煲汤怎样才能煲出螺的味道】1、材料：蜜瓜半斤（注意，要挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟）新鲜海螺肉半斤（干的2两就够）老母机一斤 。
2、辅料：生姜一小片 。
3、做法：最好用传统的高深的瓦罐，如果没有，高深的不锈钢锅也行 。先将水烧开（水量超过材料一倍），姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时，然后中火两小时，然后将切成小块的蜜瓜放入，在中火半小时即可，此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二 。最后根据口味放盐 。
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