【你所不知道的正山小种】
文章插图
我是正山小种 ， 立志要做一枚安静的暖茶 ， 陪你度过每个清冷的日子 。
别名拉普山小种 ， 属于红茶家族 ， 与人工小种合称为小种红茶 。首创于福建省崇安县桐木地区 。是世界上最早的红茶 ， 亦称红茶鼻祖 ， 至今已经有400多年的历史 ， 由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成 。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶 。历史上该茶以星村为集散地 ， 故又称星村小种 。鸦片战争后 ， 帝国主义入侵 ， 国内外茶叶市场竞争激烈 ， 出现正山茶与外山茶之争 ， 正山含有正统之意 ， 因此得名 。茶叶是用松针或松柴熏制而成 ， 有着非常浓烈的香味 。因为熏制的原因 ， 茶叶呈灰黑色 ， 但茶汤为深琥珀色 。正山小种产地在福建省武夷山市 ， 受原产地保护 。
泡我的方法:头泡的“温茶”出水要快 。这一泡的浸泡时间不宜超过10秒 ， 5秒内出水为佳 ， 防止正山小种红茶香气产生不良的影响 ， 不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同 ， 通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡 ， 一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒 ， 后几泡浸泡时间可以略长一些 ， 但也以不要超过60秒为宜 。
再告诉大家我还可以怎么泡:牛奶红茶：将茶叶放入壶中 ， 用沸水冲泡 ， 浸泡5分钟后 ， 再把茶汤倾入茶杯中 ， 加入适量的糖和牛奶或乳酪 ， 就成为一杯芳香可口的牛奶红茶 。
冰红茶：将红茶泡制成浓度略高的茶汤 ， 然后 ， 将冰块加入杯中达八分满 ， 徐徐加入红茶汤 。再视各人爱好加糖搅拌均匀 ， 即可调制出一杯色、香、味俱全的冰红茶 。
茶冻：白砂糖170克 ， 果胶粉7克 ， 冷水200毫升 ， 茶汤824毫升；先用开水冲泡茶叶后 ， 过滤出茶汤备用；然后 ， 把白砂糖和果胶粉混匀 ， 加冷水拌和 ， 再用文火加热 ， 不断搅拌至沸腾；再把茶汤倒入果胶溶液中 ， 混合倒入模型 ， 冷凝后放入冰箱中 ， 随需随取随食 。茶冻是在夏天能使人凉透心肺、暑气全消的清凉饮料 。
泡沫红茶：用红茶、冰块、果酱、糖水 ， 先用开水冲泡红茶 ， 过滤出茶汤备用；用调酒器放入冰块至八九分满 ， 加入糖水 ， 再加红茶汤 ， 拧紧瓶盖、上下用力摇晃 ， 利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫 ， 摇至冰块溶化即可倒出饮用 。
皇家奶茶：红茶、清香型高品质高度数洋酒、方糖、牛奶 ， 先用开水冲泡红茶 ， 过滤出茶汤备用；用汤匙盛8分满加一块方糖 ， 点燃方糖约一分钟倒入奶茶杯 ， 加入已冲泡好的红茶汤 ， 再加入大概4毫升的纯牛奶 ， 搅拌均匀即可饮用 。
我想 ， 爱情 ， 除了“君生日日说恩情 ， 君死又随人去了”的痴念 ， 除了“只愿君心似我心 ， 定不负相思意”坚定 ， 还有包容和相濡以沫 。在我看来 ， 正山小种红茶正是如此 ， 它从不强求任何一个人去适应 ， 在不同的喜好面前 ， 它可以不断调整自己 ， 清饮或调饮皆可 ， 牛奶或糖都接纳 。在正山小种的茶汤里 ， 我感受到的永远是细水长流、不急不缓、浓淡皆宜 ， 爱情不正如此吗？
推荐阅读
- 为什么英国王室只能称国王，不能称皇帝？总算明白欧洲王室的无奈
- 一 丘吉尔与正山小种茶之间的故事
- 快速去锈的方法
- 绿豆壳的功效有哪些
- 太原玉泉山景色描写 如何描写太原玉泉山的景色
- 带春字的微信昵称 带春字的微信昵称有哪些
- 蚂蚱的鼻子长在哪里
- 有脚气穿过的鞋怎么杀菌？预防脚气做好这些
- 水果的赞美语
- 吸管大水杯怎么洗 有吸管的杯子吸管要怎么洗