现在人们都讲究养生进补，但是一般都是认为进补的时候，应该是春天、秋天和冬天，很少有人认为在夏天进补的，因为夏天天气炎热，人们都不喜欢吃那些油腻的大补汤的 。其实这种观念是错误的，夏天也需要进补，而夏天进补的食物，无需大鱼大肉，只需一碗绿豆汤就可以了 。
1.以消暑为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，只需光喝清汤 。绿豆煮的时间不要太长，生绿豆加凉水煮开，旺火再煮五六分钟即可 。不过应注意，绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用，会出现腹痛腹泻，阴虚者也不宜大量饮用，否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状 。
2.煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效，由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、痘毒等也有一定的疗效，这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果欠佳，但有很强的清热解毒功效 。
3.绿豆营养价值较高，蛋白质含量比鸡肉还多，钙质是鸡肉的7倍，铁质是鸡肉的4.5倍，磷也比鸡肉多，这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有—定的作用 。
4. 绿豆有防治动脉粥样硬化，减少血液中的胆固醇及保肝等作用，但寒凉体质者、老人、儿童以及正在服用各类药物的人并不适宜喝绿豆汤 。
【绿豆养生汤的营养价值是什么？】看了小编的这篇文章，知道绿豆的营养价值了吧，虽然用绿豆熬制的养生汤，没有平时观念中的大鱼大肉，但是这种汤的营养价值一点都不逊于大鱼大肉 。夏天到了，正是喝绿豆养生汤的最佳时间，自己在家熬一熬，和家人一起养生进补吧！
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