如何分辨茶叶好坏是绿茶还是红茶？事实上 ， 只要大家了解红茶与绿茶 ， 在任何的地方都是可以购买到优质茶叶的 ， 相关的介绍如下！绿茶与红茶制作工艺不同?1、绿茶：绿茶未经过发酵 ， 制作绿茶就是将鲜嫩茶叶放入200℃左右的铁锅中 ， 迅速翻炒 ， 直到水分蒸发 。?2、红茶：红茶是经过了发酵的茶 ， 红茶的制作首先要将茶叶揉碎 ， 挤出汁液 ， 然后经过一定时间的存放发酵后 ， 在放在高温下烘烤 。?绿茶与红茶颜色不同?1、绿茶：绿茶在翻炒过程中叶绿素不易被破坏 ， 茶叶是绿色的 。?2、红茶：红茶的茶叶在发酵过程中叶绿素被破坏 ， 茶叶中的鞣酸发生氧化反应 ， 形成一种红色氧化物 ， 所以红茶一般呈红褐色 。绿茶与红茶口感不同?1、绿茶：绿茶有“清汤绿叶 ， 滋味收敛性强”的特点点 ， 滋味清新鲜醇 ， 清爽宜人 ， 口感比红茶更涩一些 ， 性凉 ， 适合夏季饮用 。?2、红茶：红茶茶汤汤色红艳 ， 滋味醇厚 ， 味道鲜爽 ， 性温 ， 可以在冬季饮用 ， 有暖胃的功效 。?绿茶与红茶营养成分不同?1、绿茶：绿茶中较多的保留了鲜叶的天然物质 。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上 ， 叶绿素保留50%左右 ， 维生素的损失也较少 ， 研究表明 ， 绿茶中保留的天然成分 ， 对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果 。?2、红茶：红茶在加工过程中由于发生了氧化反应 ， 其鲜叶的化学成分变化大 ， 茶多酚减少90%以上 ， 但是产生了茶黄素 ， 茶红素等新成分 ， 香气浓与鲜叶 ， 有助消化 ， 增进食欲 ， 利尿消肿的效果 。?绿茶与红茶药用价值不同?1、绿茶：绿茶味苦、甘、性凉 ， 入心、肺、胃经 ， 可兴奋大脑 ， 下气消食 ， 醒酒去痰 ， 祛风解表 ， 益气坚齿 。有治头痛、目昏、多睡、心烦口喝、食积痰滞 ， 疟疾、痢疾、醉酒症状的功效 。?2、红茶：红茶味苦甘、性温 ， 入心、肾、胃经；提神明目 ， 下气消食 ， 去痰止痢 ， 利尿消酒 ， 祛风解表 。可治精神疲乏、消化不良、痢疾腹胀、饮酒过多、 ， 风寒感冒等症 。喝绿茶的注意事项?1、易失眠的人不能喝绿茶?茶叶中含有大量的咖啡碱 ， 而且这些碱可以促进人的大脑中枢兴奋 ， 所以经常易失眠的人最好不要喝茶 ， 尤其是在睡觉前 ， 否则会导致肌体更加兴奋 ， 难以入睡 。?2、吃完羊肉不能立即喝绿茶?很多人都知道羊肉属于热性食物 ， 而茶叶属于凉性食物而且茶叶中有大量的咖啡碱 ， 如果在喝羊肉汤之后喝茶 ， 容易引起腹泻 ， 最好在喝羊肉汤后两个小时后再饮茶 。?3、孕妇要少喝绿茶?茶叶中含有大量的咖啡碱及茶多酚 ， 而这些对孕妇腹中的胎儿有非常不利的影响 ， 容易导致孕妇腹中胎儿智力问题 ， 所以孕妇一定不要喝茶 。?4、绿茶不要泡太浓?茶叶对人体的功效虽然很大 ， 但凡事物极必反如果一次性大量地饮茶容易导致神经中枢持续兴奋对身体有不利影响 ， 茶叶浓度一般不要过浓 ， 冲泡的茶叶次数不要太多 。总结：红茶与绿茶都是中国茶叶中不可缺少的存在 ， 当然的 ， 不管是红茶还是绿茶都是非常值得饮用的茶叶喔！
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