鹅肉是一种非常有营养的物质 。在鹅肉中含有丰富的蛋白质 。另外，相比于其他肉而言，鹅肉脂肪含量非常的低 。鹅肉是一种低脂肪、低胆固醇的食物 。在我们食用的时候不用担心有过多的脂肪 。鹅肉还能够补充我们机体所需要的很多的蛋白质 。鹅肉的氨基酸比例与人体的非常的接近 。因此，很容易被机体所吸收 。另外，还具有很多的微量元素，比如钾离子或者是钠离子 。因此，在生活中我们可以多吃一些鹅肉 。一般来说，任何人都可以食用 。并且，对于身体比较虚弱，营养不良的患者，或者是食欲不振的患者非常的有效果 。老鹅烫的主要功效有下面几种：
1、鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低 。
2、鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利．根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高 。
【老鹅汤的功效有哪些】3、鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品 。
4、同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一 。
对于老鹅汤一般人都可食用，但尤其适宜身体虚弱．气血不足、营养不良之人食用 。同时要注意，温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食 。
多吃一些老鹅汤对于我们的身体是非常有好处的 。里面还有很多我们机体所必需的营养物质 。多吃一些老鹅汤不仅能够具有保健的作用同时还能够治疗一些疾病 。比如说对于感冒或者是急性的支气管炎患者来说非常的有效果 。还能够增强我们机体的免疫功能，提高对疾病的抵抗能力 。因此在日常生活中我们可以多吃一些老鹅汤，来补充我们机体所需要的营养物质 。但是如果患者患有高血压，或者高血脂一定要禁止使用 。
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