众所周知，小叶苦丁茶俗称"青山绿水"，是木犀科女贞属乔木植物，外形色泽绿润、汤色碧绿、叶底鲜绿，属纯天然野生植物，营养价值高，口感叶好，但是对于采摘也是有一定规定的，因此，下面小编就给大家介绍一下小叶苦丁采摘时间时间吧！小叶苦丁采摘时间?苦丁茶一年四季都可采摘，一般12月至次年3月都无法采摘 。优质野生苦丁茶采摘和加工要求很高，要选用鲜嫩的苦丁茶芽，叶面有明亮油光，叶片肥厚柔软，呈紫红色或淡绿色，早晨露水干后马上采摘 。特级苦丁茶要经过杀青、揉捻、烘干等十六道工序，每道加工工艺的要求十分严格，使用材料如木炭要求是荔枝龙眼的木炭 。经过杀青的鲜嫩苦丁茶叶，由工人小心地揉捻成一支一支的小茶条，整齐地平放在竹筛子里等待下一道工序 。?小叶苦丁的加工技术?苦丁茶在制作时主要是经过萎凋、杀青、揉捻干燥这四个步骤 。其中萎凋可以分为加温萎凋、室内自然萎凋和日照萎凋三种；杀青是提高苦丁茶成品品质的比较关键的一步，要掌握好方法；揉捻时使其成型；干燥后差不多苦丁茶差不多就制成了 。苦丁茶的选购方法?1、看?苦丁茶的叶片较厚，多呈椭圆形，而且叶片比其他茶叶要稍微大些 。正品苦丁茶光泽好，多呈墨绿色 。颜色太深，呈黑色的茶一般是陈茶，尽量不要购买 。?2、泡?苦丁茶在购买时可以取适量茶叶冲泡，以1克茶叶冲泡150毫升开水为例，一般苦丁茶可以冲泡8～10次，且保持其浓郁的香味，正品苦丁茶汤色微呈黄绿色 。?3、尝?苦丁茶的滋味是先苦，然后有微甘味，没有涩、辣、酸等异味 。需要注意的是苦丁茶最先释放出来的苦是可以接受的，后来的甘味也只是口感甘醇，不是甜味 。苦丁茶的冲泡方法?1、备器?根据即将品饮茶的人数和冲泡哪种苦丁，将相应的茶器在桌上放好 。?2、煮水?煮水是冲泡苦丁茶比较重要的一步，将水煮至沸腾再冷却至90度 。?3、备茶?从茶罐中取适量茶叶至茶荷中备用，可看品苦丁茶的外形和闻干香 。?4、温具?温具就是提高茶具的温度，同时也可以使茶具得到再次清洁 。?5、置茶?置茶就是将待冲泡的苦丁茶置入杯中，茶量视乎个人之口味 。?6、冲泡?冲泡小叶苦丁时可用上投法，即是将水注入杯中，再把茶叶缓缓拨入 。?7、奉茶?无论何种泡法最终都要将茶奉到客人面前，一般双手奉茶以表示敬意 。?8、收具?品茶活动结束后泡茶人应将茶杯收回，茶渣倒出，将茶具清洁后归位 。?叶苦丁茶是贵州省余庆县特色支柱产业，被誉为“中国小叶苦丁茶之乡”，2017年全县苦丁茶种植面积4.2万亩，产量1260吨，年产值1.13亿元 。小叶苦丁茶叶种植已逐渐成为余庆县农民增收的一个有效途径，成为余庆县脱贫攻坚的产业之一 。
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