中甸藏族的茶会

茶会 。中甸藏语称“扎礼” , 意为请人喝酥油茶聚会 。是中甸藏族青年自发举行的赛歌晚会 。
茶会的礼仪 :
【中甸藏族的茶会】会议、茶会 , 由于出席人数较多 , 入场也较集中 , 一般不采用高杯端茶的方法 , 而是提前将放有茶叶的高杯摆在桌上 , 在活动开始前 , 由服务员用暖瓶直接在桌前往杯中倒水 。采用这种方法上水的优点是快捷、便利 , 但要注意防止出现漏倒空杯的情况 。服务员倒过水后 , 要逐杯加以检查 。检查时 , 可用于触摸一下杯子的外壁 , 如果是热的 , 表明已倒过水 , 如果是凉的 , 说明漏倒水了 , 要及时补倒 。
续水 , 一般在活动进行30--40分钟后进行 。如果往小茶杯中续茶水 , 应将一把茶壶茶 , 经过滤倒入另一把茶壶 , 然后再续水 。倒续水时瓶口要对准杯口 , 不要把瓶口提得过高 , 以免溅出杯外 。如不小心把水洒在桌上或茶几上 , 要及时用小毛巾擦去 。不端下茶杯 , 而接在桌上或茶几上往杯中倒水、续水 , 是不符合操作规范的 。
在往高杯倒水、续水时 , 如果不便或没有把握一并将杯子和杯盖拿在左手上 , 可把杯盖翻放在桌上或茶几上 , 只是端起高杯来倒水 。服务员在倒、续完水后要把杯盖盖上 。注意 , 切不可把杯盖扣放在桌面或茶几上 , 这样既不卫生 , 也不礼貌 。如发现宾客将杯子放在桌面或茶几上 , 服务员要立即斟换 , 用托盘至托上 , 将杯盖盖好 。
倒水、续水都应注意按礼宾顺序和顺时针方向为宾客服务 。
节日或农闲日子 , 几个侣伴一同出游或赶会 , 就常酝酿出一个茶会 。途中遇到中意的集体(自然为异性青年群)就邀请 。邀请形式不拘 , 常以嬉乐开始 。邀请一方中的一人想法接近对方中的她(他)的身旁 , 出其不意地抢去他(她)的头巾或帽子 , 然后嘻笑着跑开 。被枪者则作出坚决要讨还东西的样子 , 紧追不舍 , 跑离人群后 , 两人即可协商 , 约好时间和地点 , 到时双方就在既定时间相会 , 一会儿便开始唱歌 , 歌声起处 , 茶会仪式就开始了 。
双方边唱边走 , 缓缓来到房舍 。一路上借物三咏叹 , 直唱进家中正屋火塘边 。分宾主坐定后继续唱和 。火塘边备有糖茶水润喉 。至午夜时分 , 邀请的一方献上汤元、米酒供大家吃喝 。直至次日晨曦临空时 , 方终止而散 。
甘南夏河县的藏族 , 每到新春佳节就举行“斗姆” , 意为歌会 。这种活动是由出面主办人准备茶和酒及场地 , 还要准备木柴 , 供晚间烤火用 。歌会开始时 , 宾主各一方 , 成半圆形 , 另一边是盛装的妇女 , 首先主方男子起来 , 一手端着酒杯 , 一手拿着帽子 , 慢慢地移动着脚步 , 唱着赞歌 , 边唱边选择客方的对象 , 然后请客方接着唱 。对方也以同样的姿态和形式接唱 。这样往返不已 , 不时还有妇女出场跳舞 。
到了晚上就转为对唱情歌(当地藏语叫“拉依”) 。男女分坐 。首先男方起来 , 一手拿着帽子 , 另一手作某种手势 , 边唱边走向女方 , 到他选好的对象面前 , 用帽子盖一下女方的头 , 这就是请这位妇女接唱 , 女方不离座位就唱起来了 。歌手们对歌时 , 在场的人们静静地听着 , 唱完一曲总是发出一阵吆吼声 , 喝彩助兴 。
这种歌会 , 给藏族青年男女提供了一个正当的社交活动场合 。

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