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谈及“阿萨姆” ， 想必大家都会脱口而出“阿萨姆奶茶” 。没错 ， 那款香醇可口的奶茶就是由阿萨姆红茶调制而成的 。
今天 ， 就让我们翻开历史的书卷 ， 去探寻阿萨姆红茶的前世今生 。
时间追溯到1823年 ， 英国探险家罗伯特?布鲁斯在印度的阿萨姆地区发现了野生茶树 。
随后英国人将中国的种茶制茶方法带到了印度阿萨姆 ， 至此阿萨姆成为中国以后第二个商业茶叶生产地区 。
后来印度人简化了红茶的制造程序 ， 取消锅炒 ， 改为发酵、烘焙 ， 形成了完全不同于中国红茶的新品种 。
1839年 ， 阿萨姆红茶正式诞生 。
“浓烈、麦芽香、清透鲜亮”是阿萨姆红茶的主要特点 。阿萨姆红茶茶叶外形细扁 ， 颜色为深褐色；汤色深红稍褐 ， 品之有淡淡的麦芽、玫瑰香气 ， 滋味浓厚 ， 既可冲泡工夫红茶 ， 又可调制奶茶 ， 故而深受广大茶友的喜爱 。
阿萨姆地区雨量丰沛 ， 使得热带性的阿萨姆大叶种茶树能够蓬勃发育 。但强烈的日光 ， 又需要另种树种为其遮阳 。
6-7月是采摘阿萨姆红茶的最佳时期 ， 但10-11月的秋茶 ， 却更能让人品尝到它特有的浓香 。
此外 ， 阿萨姆红茶中含有大量的咖啡碱 。饮用此茶 ， 能够使头脑思维活动迅速清晰 ， 消除睡意和肌肉疲劳 ， 具有使感觉更加敏锐和提高运动技能的作用 。
待到春风二三月 ， 石炉敲火试新茶 。适逢早春回暖 ， 不妨为自己沏杯阿萨姆红茶 ， 在氤氲的茶香中寻觅春天的气息 。
【茶史：阿萨姆红茶】
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