温州雪菜做法
雪菜肉丝材料：
雪菜100克，生猪肉丝200克 。
调料：
味精一小匙，鸡蛋清、精盐各少许，色拉油两大匙，红辣椒丝、葱段、淀粉各一大匙 。
做法：
1、将雪菜洗净切丝，将肉丝用味精、鸡蛋清、淀粉、精盐腌5分钟 。[美食中国]
2、将色拉油高火2分钟后放入红辣椒丝、葱段，高火1分钟，再放入肉丝高火2分钟 。
3、取出，倒去些色拉油，放入雪菜拌匀，再高火3分钟即可 。
材料【温州雪菜做法】材料：嫩豆腐200克，雪菜80克，香菜少许，调味料：糖1大匙，蒜末1茶匙，油1大匙
做法
1、豆腐切成5*5厘米大块 。
2、雪菜浸泡、洗净、切碎，加入所有调味料拌匀 。
3、将拌匀的雪菜铺在豆腐的面上，放入蒸锅，蒸15分钟，撒上香菜即可 。
雪菜鱼 。
材料：里脊肉，雪菜（超市买的现成袋装雪菜，拆开即可食用） 做法：里脊肉切丝，加水淀粉抓匀上浆，锅里倒入清水烧开，下入肉丝氽熟，捞出沥干 。另起油锅下雪菜末，倒入肉丝，翻炒几下即可出锅 。因为袋装的雪菜本身已经是调过味的了，所以喜欢清淡的就不必再另加调料了；口重的可以加些盐和鸡粉调味 。肉丝也可以直接过油炒，肉七成熟时下雪菜 。
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