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秋天吃什么去火,秋天吃什么水果去火

生活百科

一、秋天吃什么蔬菜能去火1、海带
海带味咸 ， 性寒 ， 是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物 。海带不仅有助于清除体内的积热 ， 还可以对付因出汗过多出现的体力透支 。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用 ， 对心脑血管疾布者大有裨益 。
2、茭白
茭白是我国的特产蔬菜 ， 与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜” 。由于其质地鲜嫩 ， 味甘实 ， 被视为蔬菜中的佳品 。茭白甘寒 ， 性滑而利 ， 既能利尿祛水 ， 辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症 ， 又能清暑解烦而止渴 ， 用一点腊肉和茭白一起炒 ， 味道更加香哦 。
3、莲藕
藕是个宝 ， 因为藕性甘、味平 ， 可以清热去火、润肺止咳 。藕的营养价值很高 ， 富含铁、钙等微量元素 ， 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 ， 有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神 ， 益气力” 。另外藕含有大量的单宁酸 ， 有收缩血管作用 ， 可用来止血 。藕还能凉血、散血 ， 中医认为其止血而不留瘀 ， 是热病血症的食疗佳品 。
4、黄瓜
黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效 ， 黄瓜酸能促进人体的新陈代谢 ， 排出毒素 。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生 ， 而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇 ， 达到减肥强体的目的 。
秋季吃18种蔬菜去火最有效
5、白菜
白菜微寒、味甘 ， 有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功 ， 对一些肺热咳嗽、便秘者是非常有效的 。白菜中的纤维素不但能起到润肠 ， 促进排毒的作用 ， 还能促进人体对动物蛋白质的吸收大白菜含有蛋白质、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质 ， 常食有助于增强机体免疫功能 ， 对减肥健美也有帮助 。
6、西芹
西芹是芹菜的一个品种 ， 其养生效果同芹菜有异曲同工之妙 。芹菜味甘、苦、性凉 ， 归肺、胃、肝经 ， 具有平肝清热、祛风利湿的功效 ， 对于高血压、眩晕头痛、目红痈肿等均有良好的疗效 。西芹虽然与芹菜养生效果差不多 ， 但由于西芹是外国品种 ， 膳食纤维的含量比国芹更剩一筹 ， 如果秋季人燥火旺导致大便干结、便秘等 ， 多吃吃西芹能够良好通便 。
7、莴笋
莴笋清新可口 ， 排毒去火功效好 。莴苣味道清新且略带苦味 ， 可刺激消化酶分泌 ， 排毒去火功效显着 。莴笋具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用 ， 胸膈烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效 ， 对儿童来说 ， 还能起到帮助长牙、换牙作用 。
二、秋天吃什么水果去火
枇杷
中医认为 ， 枇杷味甘、酸 ， 性平 ， 有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效 ， 用于肺痿咳嗽、胸闷多痰 ， 很适合秋天食用 ， 也有防病作用 。
小提示：在枇杷选购时 ， 以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄 ， 并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳 。枇杷如果放在冰箱内 ， 会因水气过多而变黑 ， 一般储存在干燥通风的地方即可 。枇杷因含多酚类成分 ， 剥皮后 ， 容易褐化变色 ， 浸于冷水、糖水或盐水中 ， 可防变色 。尚未成熟的枇杷切勿食用 。糖尿病人忌食 ， 脾虚滑泻的人应少吃或不吃 。
荸荠
中医认为 ， 荸荠是寒性食物 ， 既可清热泻火 ， 又可补充营养 ， 对于发烧初期的病人有非常好的退烧作用 ， 每次10个左右即可 。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效 。
我国清代着名的温病学家吴鞠通治疗热病伤津口渴的名方“五汁饮” ， 就是用荸荠、梨、藕、芦根和麦冬榨汁配合而成的 。这五种汁都是甘寒清凉养阴之品 ， 很适合刚开始发烧以及高烧刚退的患者饮用 ， 但高烧期间者不宜饮用 。在呼吸道传染病较多的季节 ， 吃鲜荸荠还有利于流脑、麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的防治 。儿童发烧现象较多 ， 荸荠也很适合儿童食用 。它不但能起到退烧作用 ， 还能促进孩子牙齿和骨骼的发育 。
梨子
中医解说：梨味甘微酸、性凉 ， 入肺、胃经 。具有生津 ， 润燥 ， 清热 ， 化痰 ， 解酒的作用用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症 ， 也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症 。
营养速查：梨是令人生机勃勃、精力十足的水果 。它水分充足 ， 富含多种维生素和微量元素碘 ， 能维持细胞组织的健康状态 ， 帮助器官排毒、净化 ， 还能软化血管 ， 促使血液将更多的钙质运送到骨骼 。
草莓
中医解说：草莓性味甘、凉 ， 入脾、胃、肺经 ， 有润肺生津 ， 健脾和胃 ， 利尿消肿 ， 解热祛暑之功 ， 适用于肺热咳嗽 ， 食欲不振 ， 小便短少 ， 暑热烦渴等 。草莓中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外 ， 对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等 ， 都有积极的预防作用 。
营养速查：草莓的外观呈心形 ， 鲜美红嫩 ， 果肉多汁 ， 酸甜可口 ， 香味浓郁 。草莓营养丰富 ， 富含多种有效成分 ， 每100克鲜果肉中含维生素C60毫克 ， 比苹果、葡萄含量还高 。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质 。
橙子
中医解说：橙味甘、酸 ， 性微凉 。能生津止渴 ， 助消化 ， 和胃 。用于胃阴不足 ， 口渴心烦 ， 饮酒过度;肠动力不足 ， 胃气不和 ， 恶心呕逆 。
营养速查：橙子几乎已经成为了维生素C的代名词 。事实上 ， 它的维生素C和维生素P的含量都很丰富 ， 能增强机体抵抗力 。橙子所含的纤维素和果胶物质 ， 可促进肠道蠕动 ， 有利于清肠通便 ， 排除体内有害物质 。
山竹
中医解说：山竹味清甜甘香 ， 带微酸性凉 ， 润滑可口 ， 解乏止渴 ， 生发补身 。体质虚寒者少吃尚可 ， 多吃不宜 ， 也切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃 。
营养速查：山竹原产于东南亚 ， 一般要种植10年才开始结果 ， 对环境要求非常严格 ， 因此它也非常名贵 。山竹具有降燥、清凉解热的作用 ， 这使山竹能克榴莲之燥热 。
三、秋天喝什么茶能去火1、萝卜茶
此茶能清肺热、化痰湿 ， 加少许食盐既可调味 ， 又可清肺消炎 。主要选用白萝卜100克、茶叶5克 ， 先将白萝卜洗净切片煮烂 ， 稍微加点食盐调味 ， 再将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用 ， 每天2次 。
2、银耳茶
此茶有滋阴降火 ， 润肺止咳的功效 ， 特别适用于阴虚咳嗽 。可选用银耳20克、茶叶5克、冰糖20克 ， 先将银耳洗净加水与冰糖炖熟 ， 再将茶叶泡5分钟后加入银耳汤里 ， 搅拌均匀服用 。
3、桂花茶
此茶适用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龋齿牙痛等 。可选用桂花3克、红茶1克或绿茶3克 ， 用沸水适量冲泡 ， 盖闷10分钟后便可随时饮用 。
4、苦瓜茶
此茶有利尿等功效 ， 可把苦瓜去瓤装入绿茶 ， 挂在通风处阴干 ， 饮用时切碎苦瓜后取10克用沸水冲泡即可 。
5、茄子茶
主要是治疗气管炎 。可把秋茄子的茎根洗净晒干后切碎 ， 加入绿茶 ， 用开水冲泡 。
四、秋天去火汤一、冬瓜汤
秋季上火的人多 ， 这时候也可以适当利用冬瓜来为自己降火 。冬瓜是一种药食兼用的蔬菜 ， 具有多种保健功效 。中医认为 ， 冬瓜味甘、淡、性凉 ， 入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津 ， 化痰止渴 ， 利尿消肿 ， 清热祛暑 ， 解毒排脓等诸多功效 。冬瓜含钾量也不错 ， 有助于心脏病、糖尿病患者排尿 ， 糖尿病患者多吃冬瓜 ， 可以增加代谢速度 ， 降低血糖浓度 。
煮冬瓜汤时 ， 可别急着去皮、去子 ， 最好把冬瓜皮洗净 ， 连皮带子入锅煮汤 ， 待熟后 ， 再除去冬瓜皮跟冬瓜子 ， 可以有利尿效果 。但需要注意的是 ， 降火时也不能吃太多的冬瓜 ， 以防吃得过于寒凉造成肠胃不适、拉肚子等状况 。
推荐食谱一：冬瓜排骨汤
材料：冬瓜400克 ， 排骨200克 ， 生姜1块 ， 干贝丁100克 ， 香油1小匙 ， 精盐2小匙 ， 味精1小匙 。
做法：排骨洗干净 ， 放入沸水中氽烫后去血水 ， 捞出 ， 沥干水分 ， 生姜洗净拍松 ， 冬瓜切厚片 ， 砂锅中放入清水 ， 加入排骨、干贝丁生姜 ， 用大火烧开后 ， 用小火煲40分钟 ， 待排骨熟透后加入冬瓜片 ， 冬瓜煮熟后 ， 加入精盐、味精、香油即可 。
推荐食谱二：鲜莲蓬冬瓜甜汤
材料：鲜莲蓬1~2个、冬瓜500克、红糖适量 。
做法：鲜莲蓬洗净 ， 可切开多块；洗净冬瓜 ， 连皮连籽切块 。一起下瓦煲 ， 加入清水2000毫升（约8碗量） ， 武火滚沸后改文火煲约1小时 ， 下红糖续滚片刻便可 。
二、梨汤
梨味甘性凉、微酸 ， 具有清热生津、润肺化痰的功效 ， 是防治秋燥的佳果 。梨可以润肺降火 ， 但梨性寒 ， 生吃梨吃多了会伤身 ， 容易导致腹泻等 。而把梨煮成汤后能使其寒性降低 ， 而且润肺、润燥、清火的作用更佳 。
大量人煮梨汤时会削掉梨皮、挖去梨核 。专家指出这种形式并不行取 ， 煮梨的时候要用整只梨 ， 也就是梨皮和梨核一起煮 。因为梨核属酸 ， 梨肉属干 ， 梨皮在煮熟以后就成为味苦性寒 ， 所以能起到清除肺热的作用 。
秋季降火汤快速灭火气
推荐食谱一：杏仁雪梨瘦肉汤
材料：雪梨1个 ， 瘦猪肉200克 ， 杏仁10颗 ， 红枣2颗 ， 食盐、水适量 。
做法：将猪肉切大块放入水中大火烧开后煮一两分钟 ， 然后捞出 ， 洗去表面的浮沫 ， 沥干待用 ， 将雪梨去皮去核后切块 ， 杏仁漂洗干净 ， 红枣洗净后去核对半切开备用；将雪梨、猪腱子肉、蜜枣、杏仁放入炖盅内 ， 加入约1000毫升的清水 ， 盖上炖盅盖子 ， 放入电炖锅内 ， 加入适量的水 ， 再盖上炖锅盖子 ， 炖约2小时后加入少许盐调味即可 。
推荐食谱二：燕窝雪梨汤
材料：燕窝120克 ， 雪梨3个 ， 冰糖适量 。
做法：燕窝用清水浸泡 ， 洗净 ， 捡去羽毛、杂质 。雪梨去皮、取梨肉并切小块 。把全部材料放入炖盅内 ， 加开水适量 ， 炖盅加盖文火隔开水炖3小时 ， 调味供用 。
三、百合汤
百合 ， 醇甜清香、甘美爽口 。含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷及胡萝卜素等多种营养物质 。具有润肺止咳、平喘、清热、养心、安神的功效 。可用于治疗肺热、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、低热虚烦、惊悸失眠等症 。
中医认为 ， 百合能补益心肺 。有肺虚咳嗽、干咳无痰 ， 或者感受干燥而感冒咳嗽者 ， 都适宜吃百合 。
推荐食谱一：双银百合汤
材料：银耳100克、银杏15粒、百合30克、红枣20枚、冰糖适量 。
做法：银耳先煮片刻 ， 再放入银杏、百合、红枣煮沸后 ， 改用小火加入冰糖稍炖即成 。
推荐食谱二：鲜荷叶绿豆百合淡甜汤
材料：鲜荷叶150~200克、绿豆100克、百合50克 。
【秋天吃什么去火,秋天吃什么水果去火】做法：各物洗净 。鲜荷叶切碎 ， 绿豆浸软 。先把荷叶下瓦煲内 ， 加入清水2000毫升（约8碗量） ， 武火滚沸后改文火煲约15分钟 ， 去荷叶下绿豆、百合 ， 续煲约半小时 ， 下冰糖片刻便可 。

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