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洋葱牛肉水饺如何调馅

生活百科

再加适量的牛肉或洋葱即可 。
下面介绍牛肉洋葱饺子的做法供参考，首先准备材料：面粉：350克、洋葱：1个、牛肉馅：200克、酱油：15克、蚝油：10克、十三香：少许、香油：少许、鸡精：少许、植物油：20克、温水：175克 。
1、面粉加水揉成光滑的面团，然后放在温暖处醒发一小时，中间要揉两次 。

2、洋葱剥去老皮，然后剁成洋葱碎 。

3、把切碎的洋葱和牛肉馅放到一起，然后再放上盐和鸡精 。

4、搅拌均匀馅就做好了 。

5、松弛好的面团分成2块，取一块搓成长条，然后切成15克左右的面剂子 。

6、擀成饺子皮 。

7、饺子皮上放上适量的馅料，包成饺子 。

8、全部包好即可 。


牛肉洋葱饺子馅稀了可以加点牛肉
材料
原料：牛肉馅500g、胡萝卜200g、面粉400g 。
配料：葱、姜、花椒、盐、料酒适量、酱油适量、胡椒粉适量、香油少许 。
做法
1、胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用；
2、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；
3、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲；
4、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝，搅拌均匀；好了

因为牛肉都是瘦肉,而且水分比较少,所以做出来的肉馅会比较硬 。在剁馅的时候可以边剁边加水,做出来的馅会比较嫩 。
做牛肉饺子所用的馅料，其中包含了牛肉，白萝卜，姜等 。
材料
调料
十三香、花椒油、酱油、料酒、味精、鸡蛋清适量
做法
1、剁肉馅；
2、大葱和姜剁碎待用；
3、将调料准备好，开始调味肉馅 。先放鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精等 。
4、再将大葱和姜放入，然后开始调馅 。
5、肉馅调好了，腌制一段时间即可调饺子馅 。
6、腌制的牛肉馅好了 。
7、白萝卜去皮洗干净
8、用擦子把白萝卜擦成丝，再用刀剁成小块，放在盆里待用 。
9、将准备好的大葱切断，剁碎待用 。
10、把白萝卜放在开水里，炒一下，开锅后捞出，在凉水里过一下 。然后给白萝卜挤水 。这时候制作饺子馅的材料已全部准备好了 。
11、将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上面，在浇上一些红了的花椒油 。
12、加各种调料后，搅匀即可 。
13、经过一段时间的制作，牛肉饺子馅做好了 。

适当的放一些淀粉或鸡蛋 。

加点面条，然后撒点味精盐，煮面好了

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