肉怎么做凉菜

简介:胃口不好,吃不下肉的时候,可以选择做这个菜 。说不准这个菜属于哪里的,是个很普通的家常小菜吧 。其实和蒜泥白肉有点相像,但因为吃不了那么白的肉,所以就自创叫做凉拌猪肉吧 。瘦的还是蛮多的 。

肉怎么做凉菜

文章插图
主料:五花肉350g
辅料:蒜泥适量芫荽适量干辣椒适量老干妈辣椒酱适量
麻油适量酱油适量
1.一块五花肉(之前先用盐腌)焯水后,重新换上一砂锅的水,煮开后,捞去浮沫 。
2.煮大概30分钟左右,具体看肉的大小,最好的方法是用筷子穿下,看是否可以穿过,熟了就好,也不需要煮太烂 。切好摆盘待用 。
3.取煮肉的原汤,下香菜末,爆炒过的干辣椒 。
4.再下老干妈辣椒酱,蒜泥,酱油,麻油 。
5.均匀地倒在切好的肉上 。
【肉怎么做凉菜】

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