可能很多朋友在生活中会认为毛豆就是豌豆 ， 这是因为我们缺乏对于她们两者的了解 。其实 ， 我们可以从它们食用的途径跟它们的外表上去区别它们 ， 因为毛豆我们主要是食用外壳 ， 而豌豆我们是食用果实 ， 同时 ， 这两种豆类的营养价值是完全不同的 ， 我们可以来了解一下这篇文章介绍的内容 。
豌豆是吃果实 ， 毛豆是吃外壳的 。毛豆 ， 又叫菜用大豆 ， 是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆 。毛豆就是新鲜连荚的黄豆 。毛豆是一年生的农作物 ， 茎粗硬而有细毛 ， 它的荚作扁平形 ， 荚上也有细毛 ， 所以人称为毛豆 ， 新鲜时 ， 豆荚嫩绿色 ， 青翠可爱 。
毛豆中的钾含量很高 ， 夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失 ， 因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降 。毛豆中的铁易于吸收 ， 可以作为儿童补充铁的食物之一 。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物 ， 特别是大豆异黄酮 ， 被称为天然植物雌激素 ， 在人体内具有雌激素作用 ， 可以改善妇女更年期的不适 ， 防治骨质疏松 。
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物 ， 起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用 。毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效 。毛豆营养丰富均衡 ， 含有有益的活性成分 ， 经常食用 ， 对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用 。
豌豆是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物 ， 因其茎秆攀援性而得名 ， 圆身的又称蜜糖豆或蜜豆 ， 扁身的别称很多 ， 又称为青豆、荷兰豆 。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶 ， 可以分解亚硝胺 ， 具有抗癌防癌的作用 。豌豆与一般蔬菜有所不同 ， 所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质 ， 具有抗菌消炎 ， 增强新陈代谢的功能 。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维 ， 可以防止便秘 ， 有清肠作用 。
【毛豆和豌豆的营养价值是什么】从文章的介绍中 ， 我们可以看到毛豆跟豌豆的区别跟营养价值在哪里 ， 一般我们在春天的时候主要食用的是豌豆 ， 而且豌豆含有很多的膳食纤维 ， 这对于我们的身体健康是有帮助的 ， 而毛豆可以清除血管壁上的脂肪 ， 预防高胆固醇的作用 。
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