洗茶操作正确，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，可诱导出茶叶的香气和滋味来，而不是单纯为了洗去茶叶不干净的东西 。
当然，洗茶也要注意以下三点：不然，可能还会把茶叶的精华给洗没了
第一，洗茶的水量不宜过多 。以刚刚没过干茶为宜 。如果水量过多，容易因浸泡过多而导致茶叶中的很多营养元素释出 。
第二，洗茶时间不可过长，不超2~5秒为宜 。
第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味 。
根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失 。
因此，把握好洗茶的时间，才能在体验茶香的同时保存茶叶的营养 。
第三，洗茶要注意水温 。有些茶采用早春嫩芽制作，例如名优绿茶或白茶中的白毫银针 。
如果以沸水洗茶，会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续冲泡的茶汤品质 。
【洗茶需要注意些什么?洗茶要泡多久才有效果。】因此，一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作 。而对于乌龙茶或一些黑茶而言，由于采用的是较为成熟的茶青加工制作，因此可以采用沸水进行洗茶 。
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