腊肉能放冰箱吗 腊肉长时间储存有哪些危害
1、腊肉能放冰箱 ， 但是需要晾干后才可以放 。
【腊肉能放冰箱吗 腊肉长时间储存有哪些危害】2、腊肉如果打算两三个星期内吃掉 ， 而室内气温又低于20℃ ， 湿度低于60％ ， 便可以不用放进冰箱 ， 只要放在通风、不被太阳直接照射的地方便可 。否则 ， 就必须放在冰箱的保温层 ， 并将温度调校在4℃左右 ， 这样可贮藏三四个月 ， 如果放在冷冻室则可贮藏半年之久 。
3、但存放的时间越长 ， 水分流失越多 ， 还有香味也会逐渐变淡消失 ， 吃起来口感自然会差了 ， 还有放了太长时间后 ， 亚硝酸盐的含量也会增多 ， 这个物质对身体伤害很大 ， 别不知道 ， 所以说不管从哪个角度来说 ， 存放超过6个月的腊肉 ， 都要尽快扔掉 。
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