扬州香菇青菜包制作步骤
杨州香菇青菜包 ， 是当地最有名的地方小吃之一 ， 每一个去过杨州的人都会去品尝它 ， 它是苏式小吃的代表之作 ， 味道清香 ， 口感诱人 。杨州香菇青菜包的制作方法并不复杂 ， 喜欢吃的朋友可以和我学习一下具体的做法 。
文章插图
杨州香菇青菜包制作杨州香菇青菜包的用料
制作杨州青菜包时 ， 需要面粉两百五十克 ， 白糖五克 ， 酵母二克 ， 青菜二百克 ， 香菇十朵 ， 豆干两百克 ， 盐和胡椒粉以及鸡精各适量就可以 。
杨州青菜包的制作步骤
1、把面粉放在面盆中 ， 另取碗放入酵母加入温水调开 ， 然后倒入到面粉中 ， 把面粉制成面团 ， 揉匀以后让它在面盆中发酵备用 。
2、把香菇提前放在温水中泡开 ， 把青菜用清水洗净 ， 然后再用开水焯一下 ， 去掉水分备用 。
【扬州香菇青菜包制作步骤】3、把豆干也用开水焯一下 ， 焯的时候可以在水中加入少量的油和盐 ， 这样焯出的豆干会更有味道 。
4、香菇泡好以后切成小丁 ， 青菜也切成碎末 ， 把豆干同样切成小丁 ， 把它们全部放在一起加入调味料调匀 。
5、面团发酵好以后 ， 制成剂子 ， 擀成圆形的面皮 ， 把馅料放入包成包子 ， 包好以后放入到蒸锅中进行蒸制 。
6、开锅以后再蒸制二十分钟左右 ， 包子就能蒸好 ， 关火以后过五分揭锅 ， 把里面的包子取也就可以 。
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