银耳红枣汤的做法 银耳红枣汤怎么煮烂
银耳红枣汤是生活中最受欢迎的一种甜品 ， 它能活血化瘀 ， 更能和胃健脾 ， 而且能起到润肺止咳的重要作用 ， 另外人们经常食用银耳红枣汤 ， 还能美容养颜 ， 延缓衰老 ， 但是银耳红枣汤应该怎么做呢？怎样才能让煮出软烂的银耳红枣汤呢？
银耳红枣汤的做法 1、制作银耳红枣汤时 ， 需要准备枸杞一小把 ， 红枣八个 ， 冰糖适量 ， 干银耳一朵 ， 清水适量 。把准备好的银耳提前12小时放在冷水中浸泡 ， 把泡好以后的银耳再用流水冲洗干净 。
【银耳红枣汤的做法 银耳红枣汤怎么煮烂】2、把银耳洗净以后切成小块儿 ， 枸杞用温水清洗一下 ， 红枣也要清洗干净 ， 班主任备好的食材全部放到汤锅中 ， 加入适量清水 ， 用大火烧开 ， 用干净的勺子搅拌一下 ， 再用小火慢慢炖制 ， 大约半小时左右 ， 锅中的银耳就会炖烂 ， 这时再加入冰糖调味 ， 等冰糖全部化开以后直接取出就能食用 。
3、银耳红枣汤在做的时候除了按上面介绍的配方去做以外 ， 还可以在制作时按自己的需要加入其他食材 ， 像百合、桂圆以及莲子等 ， 就都是制作银耳红枣汤的理想配料 ， 加入它们以后会让银耳红枣汤的口感更好 ， 也会让它的营养价值更高 。
银耳红枣汤怎么煮烂1、在做银耳红枣汤的时候 ， 想让它尽快煮烂 ， 应该提前把银耳放到冷水中泡发 ， 浸泡时间不能少于十小时 ， 而且泡好以后的银耳要用手把它撕成小朵 ， 入锅以后先用大火煮开 ， 再用小火慢煮 ， 这样能让银耳均匀受热 ， 可以快速煮烂 。
2、煮银耳红枣汤的时候 ， 水要一次加足 ， 这也是银耳红枣汤快速煮烂的一个小窍门儿 ， ， 因为在煮制过程中 ， 如果发现水少 ， 再添加冷水 ， 就会让银耳的细胞组织收紧 ， 容易出现煮不烂的情况 。另外煮银耳红枣汤还可以把红枣提前用清水浸泡一下 ， 泡好以后把它切成小块 ， 去掉枣核与银耳一起入锅煮 ， 这样也能让银耳红枣汤很快煮烂 。
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