醋营养价值剖析
食醋，古代称为酢、苦酒和“食总管”，是一种发酵的酸味液态调味品，在我国已有2000多年的食用历史 。醋的种类很多，其中以米醋和陈醋为最佳 。≮功效≯烹调菜肴时可增加菜肴的鲜、甜、香等味道 。在炒菜时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，去掉腥膻味，还能保护其招牌营养素 。醋还有使鸡骨鱼刺软化，促进钙吸收的作用 。
醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积 。
醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病，流行性感冒和呼吸道疾病 。
醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心血管病人的一剂良方 。
食醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用 。中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效 。
食醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车晕船的不适症状 。
它还有减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用 。
≮适用人群≯所有人都适合食用 。
≮适用量≯每次5-20毫升 。
≮特别提示≯吃饺子蘸醋或食用醋较多的菜肴后应及时漱口以保护牙齿 。
≮健康红绿灯≯正在服用某些药物如：磺胺类药、碱性药、抗生素、解表发汗的中药的人不宜食醋 。
胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋，否则会导致胃病加重 。
【醋营养价值剖析】大量饮用会导致体内钙的流失 。
≮主要营养素≯维生素
(毫克)A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E-0.030.050.020.1---生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克)泛酸烟酸矿物质元素
(毫克) 钙-----0.080.717铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
营养手册696351262.10.04131.252.43
推荐阅读
- 蜂乳 蜂蜜营养价值剖析
- 墨旱莲 中医常用的一种药用价值很高的中药
- 甜凉草的功效与作用及药用价值
- 东北香瓜的营养价值有哪些
- 黄鳝汤的营养价值有哪些
- 生枇杷叶的功效与作用及药用价值
- 百荆条根的功效与作用及药用价值
- 猫须草茶的作用?与功效 猫须草茶的药用价值 猫须草能治痛风降血压
- 苦甘叶的功效和作用及药用价值
- 枫树皮有什么用处 枫树皮的药用价值