做韭菜盒子怎样和面 韭菜盒子和面的方法技巧
韭菜盒子是韭菜最经典的食用方法之一 。传统的韭菜盒子制作出来以后外皮金黄 ， 口感酥脆 ， 馅心又十分鲜嫩 ， 充满了韭菜的香味和口感 ， 看着外观 ， 色泽偏白 ， 吃着味道 ， 清香爽脆 ， 是早春时节最理想的主食或者小食之一 。但是因为韭菜盒子的制作方法比较困难 ， 所以了解的机会也并不是很多 ， 小编今天要为大家介绍的是制作方法中最重要的一步 ， 就是怎么样和出韭菜盒子韧劲十足的面 。
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做韭菜盒子怎样和面【做韭菜盒子怎样和面 韭菜盒子和面的方法技巧】1、和面作为韭菜盒子中最开始也是最重要的一步 ， 面饼的韧性直接关系到了韭菜盒子整体的口感 ， 关系到油炸出来的韭菜盒子是否脆爽 。所以韭菜盒子的和面方法 ， 可不像饺子、馄饨这些面食那样容易 ， 可是有很多讲究的 ， 只有做好每一步 ， 才能和出最理想的面饼哦 。
2、韭菜盒子和面的方式 ， 最好先用热水和面 ， 这样韭菜比较容易熟 ， 制作出来的韭菜盒子就会散发出韭菜特有的香味 ， 闻起来就让人食欲大动 。然后将面粉放置在一个盆子里 ， 倒入热水 ， 热水的分量要控制好 ， 大概一斤面粉 ， 需要4两热水 ， 过多或者过少都会影响和面的质量 。
3、用双手进行揉面团 ， 因为是热水 ， 所以注意烫手 。和面的时候 ， 最好在手上沾一点花生油 ， 这样面粉不会粘手 ， 而且花生油的味道会比较香 ， 最后做出来的韭菜盒子不仅不会受到影响 ， 反而增加了很多清香 。总得来说 ， 韭菜盒子的制作方法并不难 ， 只要用心去做 ， 一定能做出最好吃的韭菜盒子 。
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