辣椒营养价值剖析
辣椒，又名尖椒 。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品 。印度人称辣椒为“红色牛排”；墨西哥人将辣椒视为国食 。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱 。≮功效≯辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒 。
吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量 。
辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状 。
它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用 。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品” 。
≮适用人群≯一般健康人都可以食用 。
≮适用量≯鲜辣椒每次100克 。
干辣椒每次10克 。
≮特别提示≯加工青辣椒时要掌握火候 。由于维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具 。
≮健康红绿灯≯食用过量反而危害人体健康 。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血 。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒 。
辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食 。
≮主要营养素≯维生素
(毫克)A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E230.040.031-62-185生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克)泛酸烟酸矿物质元素
(毫克) 钙-27-0.73413.70.311铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
营养手册0.6363002.10.11150.120.62【辣椒营养价值剖析】
推荐阅读
- 生板栗怎么去皮最快 生板栗的营养价值
- 奶粉的营养价值有哪些
- 核桃的营养价值 核桃怎么吃最好
- 吃芒果有何好处
- 吃素如何才能营养搭配呢？
- 马铃薯的食用部分有什么营养价值？
- 称筋草的功效与作用及药用价值
- 紫洋葱的营养价值和营养成分
- 宝宝爱吃的81道营养餐有什么？
- 夏天早餐吃什么可以营养又健康